A partir de la última semana de Marzo de 2009, abrira sus puertas en un bello espacio, la tienda de café especial de Pacho – Cundinamarca, gracias a los aportes de la Municipalidad y de la Umata, para los caficultores agremiados en la cooperativa ASPROCAFE, quienes a su vez tomaron conciencia de la importancia de ofrecer a propios y turistas (por no llamarlos extraños), el excelente café de la región, catalogado por los mejores catadores del país, como Especial.

Todos los miembros de la Cooperativa serán capacitados por la Escuela Colombiana del Café, a partir de este jueves en preparación de bebidas, catación y tostación de sus propios cafés y harán parte integral del servicio de este singular expendio de café, que desde ya se propone cubrir la demanda de Pacho, sus alrededores y muy pronto del exterior.

No deja de ser significativo este hecho, que ojalá fuera seguido por todos los caficultores nacionales y por todas las entidades cercanas a ellos, ya que indudablemente es la mejor forma de elevar la cultura de los cafés especiales entre sus propios artífices.