La nueva cultura del café en Colombia, va cogiendo poco a poco auge entre los estudiantes y profesionales que viajan al exterior y se han enterado que en algunos países la demanda por este tipo de oficio va en aumento. Es el caso de Australia y Canadá, donde se permite al estudiante laborar sin ninguna restricción en tiendas de café, en restaurantes, hoteles,  etc., con buena remuneración y en una profesión cada vez más reconocida y apreciada.

La ECC viene desarrolando dentro de los talleres de formación de baristas, módulos de Arte Latte, que son a la vez un plus, tanto para el barista, como para el negocio que los incorpora a trabajar en las máquinas de espresso.

La semana próxima dentro de los talleres ya ofrecidos se hará énfasis y capacitación en las bebidas diseñadas a partir de una buena espumación, de la leche con la técnica del Arte Latte. Este módulo estará a cargo de Julio Villaneda y de Andrés Salinas, quienes se han destacado por ser hábiles artistas en esta modalidad.

La técnica del Arte Latte requiere de mucha práctica y por tal razón la Escuela ofrece a sus egresados una permanente asesoría y las prácticas no tienen costo adicional. Luego del Curso – Taller, se concertan los días y fechas y horas de práctica y el estudiante únicamente cancela el valor de los insumos.