Un Amateur con alma profesional
En la foto de izquierda a derecha: Mónica Ardila y su esposo Henry León, que viajarán a Australia a estudiar y trabajar como baristas, Paola Andrea Martínez que igualmente viajará a la ciudad de Adelaida (Australia) a ejercer como barista, Julio Villaneda (tercero atrás),instructor de la ECC, Jairo Acosta de la ECC, Ana María Irausquin y Rebeca Rodríguez quienes viajaron desde Miami a tomar todos los cursos de la ECC, durante una semana y que montarán su propio negocio en Miami Beach, Andrés Felipe Villa (autor de esta nota) que atenderá el negocio de sus padres en la ciudad de Santa Marta, Ismael Vanegas, Director Técnico de la ECC y Jose Fidel Ruíz, que abrira una nueva tienda de café en el sector de la calle 100 con ave. 19.
Publico esta nota de uno de los alumnos que tomaron el curso de Baristas del pasado 16 y 17 de Octubre, por considerarlo de gran importancia, dada la edad del alumno y su gran madurez. Con toda seguridad quienes vayan a Santa Marta al Club Los Manglares, ya podrán tomar una taza de café bien preparada y si lo exigen hasta bebidas frías y arte latte, al mejor estilo italiano.
Buenas noches Parmenio, como te va!
Te escribo por varias razones. La primera de ellas es para agradecerte enormemente, al igual que a Ismael, a Julio y a Jairo, por el curso que acabo de tomar de Barista Amateur, ya que tal como lo dije el Sábado, al final del curso, uno jamás se alcanza a imaginar todo lo que hay detrás de una buena taza de café… y realmente el mundo del café me cautivó; creeme que seguiré investigando al respecto y conociendo cada vez más acerca de éste producto que nos caracteriza a nivel mundial como colombianos.
El segundo motivo por el cual te escribo es para afiliarme al Club de Baristas de la Escuela, ya que como te acabo de decir… simplemente me parece espectacular todo ésto. Adjunto a éste correo te mando mi hoja de vida con mis datos actualizados.
Y el tercer motivo por el cual te escribo es para mandarte unas fotos que tomó Henry el Sábado allá en el curso. No fueron tomadas propiamente con la mejor cámara jajajaja, pero igual son chéveres.
Se rien de izquierda a derecha: Julio Villaneda, Jairo Acosta, Parmenio Angarita e Ismael Vanegas, pero no se rien de los baristas, se rien del fotografo…valga la aclaración.
Te agradezco que me respondas éste correo contándome más acerca del Club de Baristas, ya que en la página web la información, en mi opinión, es muy general.
Cuídate mucho y muchas gracias.
Atentamente,
ANDRÉS FELIPE VILLA MONROY
Estudiante
Admón. de Negocios Internacionales
Admón. en Logística y Producción
Monitor Académico
Contabilidad y Análisis Financiero
Universidad del Rosario
Coordinador – Cartera, Bogotá
Gestor de Proyectos
Corporación Los Manglares International Country Club
Hola Andrés:
Que bien por su mensaje, le agradézco la apreciación.Y efectivamente lo más importante es continuar estudiando e investigando el tema del café. Para ser un buen barista no es suficiente aprender a manejar la máquina, es necesario tener pasión y compromiso con el café y se que después de haber pasado por estas aulas, lo comprendió muy bien.
Desde ahora mismo queda inscrito en el Club de Baristas y vamos a estar en contacto permanente.
Acuérdese que es necesario que nos reunamos con tu padre, para concretar algunas cosas sobre el negocio en Santa Marta.
Saludos a toda la familia,
Parmenio