Ya en Colombia vemos por todos lados tiendas de café en diversa formas y estilos, desde la cafetería que se moderniza, hasta el café de lujo que quiere emular a las tiendas más acreditadas y reconocidas del mercado. Para muchos se ha convertido en alternativa ideal, para alcanzar la independencia y para otros la inversión rentable que se proyecta como franquicia.En algunos casos se subestima el papel del especialista y simplemente se presupuestan las máquinas, los equipos y los muebles para abrir a la mayor brevedad el negocio de sus sueños. En otras ocasiones, se da el caso de quienes contratan todo tipo de profesionales, que inflan el presupuesto inicial.- Si en definitiva tener su propio negocio de café es su meta, con un poco de capacitación, entrenamiento y planificación, usted puede llegar a lograr el éxito.
La Guía del Café le ofrece la orientación y asesoramiento profesional para el establecimiento y apertura de un negocio especializado. A partir de un buen plan de negocios y una acertada localización, le ayudaremos a definir desde el concepto, la imagen, la decoración, ambientación y en general todo lo que lo mostrará y definirá como un especialista en cafés de calidad.
Tenga en cuenta antes de invertir en el negocio de café:
1. Plan de negocio. Investigue previamente el mercado y la competencia.
2.Financiación
3. Ubicación
4. Conocimiento sobre la calidad sobre el café y aprenda a comprarlo y venderlo.
5. Evalúe detenidamente las ofertas de máquinas, equipos, muebles, decoración de los diferentes proveedores de la localidad o el mercado. Tenga siempre en cuenta, que lo barato sale caro, sin embargo no descarte los proveedores pequeños.
6. Capacítese y capacite a sus operarios en todos los temas del café. Siempre será el valor agregado de su negocio.
7. Manténgase al día y bien informado sobre todas las novedades alrededor de la industria del café, lo mismo que de todos los eventos y competiciones a nivel mundial.
8. Utilizar siempre la mejor calidad de café, fresco, recién tostado y/o molido, ya que este es el imán y la magia garantizada de su negocio. En lo posible comprar, seleccionar, depurar, tostar y vender marca propia, ya que este modelo de negocio, es el que más garantiza al cliente el origen y la exclusividad del producto.
