En la semana anterior y posterior al Taller sobre Catación y Torrefacción, que se llevará a cabo los días 27 y 28 de Marzo del presente año, la Escuela  en el pasado Concurso Nacional de Baristas y de Arte Latte, ocuparon los primeros puestos y que se hayan vinculados a la ECC desde hace ya un tiempo. Así mismo y como módulo importante y relevante en la capacitación de los baristas, se harán talleres de preparación de bebidas con cafés comerciales y especiales, a fin de cotejar y ampliar las responsabilidades que como profesional le competen al barista, cuales son las de seleccionador de proveedores, comprador de materias primas y coordinador técnico en las modernas tiendas de café. (Ver programas) del Café ha programado Talleres teórico – prácticos de formación de baristas, tanto diurno como nocturno, con la dirección y participación de los baristas profesionales, Andrés Salinas y Julio Villaneda, quienes Colombiana

La profesionalidad del barista va más allá de ser un “hacedor” de café y de bebidas preparadas, debe ser un catador y conocedor de la tostión, de las mezclas, del secreto del espresso, de la leche, de los acompañamientos, de los licores y en fin de todo lo que convierte a las nuevas tiendas de café en expendios especializados.

Por tal razón la ECC los invita a participar en estas jornadas académicas inscribiéndose oportunamente.