Colombia vive actualmente un momento muy significativo en lo que ha consumo y cultura del café hace relación, ya que para nadie es un secreto, que los cafés se venden a nivel del mercado popular, son “pasilla” o materias primas de dudosa calidad, que al no calificar como cafés de exportación, son procesados para consumo interno y si a esto le sumamos la apertura de las tiendas Juan Valdez y aquellos expendios de cafés especializados, donde se ofrecen con criterio diferentes cafés de origen o regiones nacionales, podemos hablar entonces de un nuevo consumidor de café, más culto y exigente.

Lo anterior sustenta la proyección académica y difusión de los cafés especiales y de alta calidad, la enseñanza y asesoría para montaje de negocios de este tipo de cafés, la capacitación de empresarios y operarios en catación, Barismo y preparación de todo tipo de bebidas a base de café, microempresarios torrefactores y comercializadores, que promueve la Escuela Colombiana del Café, desde hace ya dos años funciona en Bogotá.

La alta rentabilidad, la satisfacción de contar con un negocio propio y en general la proyección de negocio, que siempre ha tenido el café, son factores que acercan cada vez a más personas esta academia, adonde llegan permanentemente personas no solo de Colombia sino de todas las regiones del mundo ávidas de información y capacitación.

Para cerrar actividades de fin de año, la Escuela proyecta una visita académica guiada a una de las mejores granjas cafeteras de Cundinamarca, donde se podrá observar todos los procesos productivos agrícolas para el logro de un café de alta calidad y posteriormente se dictará un taller de catación del café de esta granja y un panel de catadores sobre identificación de defectos y de aspectos o vocaciones de un café especial. Todo estará dirigido por expertos agrónomos y catadores experimentados.

Consulte nuestro sitio web o la www.escuelacolombianadelcafe.com, donde encontrara más información y programas académicos.

 Bienvenidos a la nueva cultura del café 

ECC