Las Tiendas y los Baristas de la ECC
El año comenzó en la Escuela Colombiana del Café con una gran receptividad por parte de aquellas personas, que ven en el negocio del café una buena alternativa para independizarse o proyectarse como empresarios de tiendas de café especializadas.
El boom de las tiendas Juan Valdez, el reconocimiento que muchos de los colombianos le otorgan a Star Bucks y los negocios con imagen propia que van surgiendo en Bogotá y en otras ciudades capitales, han propiciado el interés por este tipo de negocios.
Durante la última semana de Enero fue necesario programar talleres diurnos y nocturnos para alumnos de Bogota y de personas que venían de fuera de la ciudad y que requerían una capacitación intensiva, lo mismo que para la capacitación de los baristas de varios negocios, que ya son consientes de la importancia de ofrecer un espresso bien preparado y de estimular a sus operarios del área del café. En este caso la empresa Andante Manon Troppo, cadena de restaurantes reconocidos por sus excelentes platos, envío a todos sus empleados a capacitarse en la Escuela. Andante ofrece desde hace más de 1 año cafés de origen y ahora serán no solo excelsos por su calidad, sino excelsos por su preparación.
Los Andante Manon Troppo próximamente lanzarán su propia marca para deleite de sus clientes, rematando como pocos negocios lo hacen: con un buen café.
La actividad fue dinámica y gratificante para todos los participantes, ya que hasta capuchinos con arte late alcanzaron a ofrecer los amateur de baristas, tanto de los cursos de Montaje de negocios como los baristas que durante estos días compartieron experiencias en la Escuela.
Arriba en las fotografías aparecen en su orden:
Foto 1 Ruby Romero, instructora de la ECC, Janeth Lozano, David Esteban Reyes, Sara Frias, Ismael Vanegas, Director técnico de la ECC, Ysenia Barbosa, Javier Vásquez, Jhon Barrero de Andante Manon troppo y Parmenio Angarita, Director Administrativo de la ECC, durante la entrega de certificados y cierre del Curso de Baristas.
Foto 2 Aparecen en primer término la pareja conformada por Felipe Andrés Ospina y Análida Monsalve, quienes viajaron desde la ciudad de Tulua y que abriran en proximos días su propio negocio de café, en el mejor centro comercial de la ciudad; Andrés Salinas Barista Instructor de la ECC, Ismael Vanegas y Elizabeth Arias, profesional economista que ve en el café su nueva alternativa.
Foto 3 En esta foto Andrés Salinas explica a los participantes en el curso de Baristas el uso de los portafiltros y la importancia de una compresión perfecta, le observan Joel Golenburg, ciudadano americano radicado en Medellín, quien enamorado de esta ciudad montará su propia tienda de café en esta ciudad, Sandra Cantillo, quien junto con su esposo chileno, iniciarán importaciones y venta de café en la ciudad de Puerto Bare – Chile y por último el jóven Kristian Romero, que viajará a la ciudad de Brisven – Australia a estudiar inglés y que gracias a las políticas de este continente, podrá trabajar como barista, luego de su capacitación.
Foto 4 Andrés, Sandra, Kristian y Joel “posando” para la foto con sus certificados de Baristas.
Foto 5 El primer capuccino con arte latte logrado por uno de los alumnos del curso de baristas.
Foto 6 Julio Villaneda otro instructor de la ECC quien muestra a los participantes en el último curso de Tiendas de enero, la crema que debe formarse en un espresso perfecto.
estoy interesado en aprender en la preparacion de las bebidas derivadas del cafe tanto calientes como frias
maria monica villazon
holles escribo porque estoy interesada en tem adebido que mi proyecto de grado(tesis) es unaidea de negocio, basicamente es una tienda de cafe, y me gustaria conocer en profundida sobre el tema.
estudio negocios internacionale, universidad del magdalena, vivo en santa marta Magdalena.
es de agrado comunicarme con ustedes.
gracias
María Mónica la invito a que visite nuestro sitio web donde encontrará toda la información sobre los cursos y talleres que dictamos en la Escuela Colombiana del Café.
Atentamente,
Parmenio Angarita
Tels. (571) 480 1587 – 696 2100
Bogotá, D.C.
Estoy buscando trabajo en alguna tienda de cafe en Medellin. Recientemente llegué de Nueva York, donde trabaje por 7 años como barista. Cualquier oportunidad se los agradezco. Gracias.
Envíanos tu hoja de vida para hacerla llegar a exalumnos que han tomado curso en la ECC y que podrían estar interesados por tu experiencia.
Atentamente,
Parmenio Angarita
parmenio@guiadelcafe.com
Catalina están necesitando tu hoja de vida para trabajar en Medellín. Comunícate conmigo a los teléfonos de la Escuela Colombiana del Café:
Parmenio Angarita
(571) 480 1587 – 696 2100
Hola,pronto abriré en la ciudd de medellin mi negocio de cafés y me gustaría tener una persona experta que me enseñe un tiempito, gracias
Buenas Noches
Don Parmenio como esta, mi nombre es Fabian Marin, barista hace 5 años aprox. la presente es para ofrecerle mis servicios, ademas de experiencia como barista, tengo experiencia como auxiliar de calidad, capacitación y entrenamiento y entrenamiento para campeonato de baristas. La mayor parte de mi experiencia la adquirí en las tiendas Juan Valdez, ya que allí trabaje durante 4 años y medio.
Me gustaría trabajar en se compañía ya que es una empresa de prestigio y reconocimiento, y una de las mejores en cuanto al café se refiere. Se me olvidaba comentarle que tuve la oportunidad de tomar el curso de café en el 2007.
Agradezco su atención prestada.
FABIAN CAMILO MARIN CUELLAR
Gracias Fabian, pues con mucho gusto lo recibiremos por acá, esta es la casa de los baristas y todos los conocimientos serán puestos al servicio de la comunidad del barismo y de los cafés de especialidad.
Si no recuerda la dirección se la envío a través de este medio.
Carrera 19 No. 63-90, Teléfonos: 480 1587 – 696 2100
Buena tarde me gustaria me facilitaran informacion acerca de los cursos que dictan la intensidad y demas, pues estoy interesada en abrir mi propia tienda.
Agradezco su colaboracion
Lina Martinez T.
mi numero de telefono es el 300 4940082, graC IAS
ESTOY INTERESADO EN HACER ELCURSO DE BARISTA Y EL DE ARTELATE
La invitamos a visitar virtual o realmente la Escuela Colombiana del Café y enterarse de las fechas y programas para el mes de Abril.
http://www.escuelacolombianadelcafe.com/