La Torrefacción de café se dictará en Febrero
La Escuela Colombiana del Café tiene ya programado para el mes de Febrero próximo, su Primer Taller de Torrefacción del Cafe, seminario que estará dirigido a todos los propietarios y empleados de las tostadoras de café, tanto artesanales como industriales y a aquellos interesados en hacer de la practica de la tostión diaria en sus propios negocios, un atractivo y valor agregado.
Formación de Maestros Tostadores
El secreto en el desarrollo del aroma y sabor del café reside en el tostado de los granos de café.
Cada día es más creciente el interés por el procesamiento (torrefacción) de sus propias materias primas en los negocios de café que van surgiendo por todo el territorio nacional, peor aun son escasos los lugares donde se desarrolle esta función con profesionalismo. Por tal razón la ECC ofrece permanentemente formación y capacitación como maestros tostadores, tanto a propietarios de negocios, como a empleados y clientes que quieren conocer como tostarlo en casa.
Seminario-taller donde el aprendiz de maestro se inicia conociendo todos los aspectos del proceso agroindustrial, desde el cultivo a la preparación de bebidas y la incidencia de la tostión en el resultado final, El proceso de la tostión del café es asimilado por el estudiante utilizando máquinas y equipos de la Escuela, que van desde tostadora de laboratorio hasta tostadora industrial, tanto en los cursos de torrefacción, catación, como en el de baristas se enseña a conocer calidades y se procesan y catan mezclas (blends) apropiadas para la formación de estos profesionales. Este Seminario – Taller hace hincapié en el uso de excelentes materias primas, para un buen desempeño en todas las áreas de la cadena productiva, sin embargo se enseña a conocer los defectos del café y el manejo de los subproductos por parte de la industria nacional.
Separe su cupo en los teléfonos de la ECC
480 1587 – 696 2100
www.escuelacolombianadelcafe.com