Guia Del Cafe

Esta reseña se trata de un producto que forma parte de una iniciativa internacional que quiere ayudar a los campesinos en lugares alejados donde no hay la tecnología ni la infrastructura para probar la calidad de los granos.

Cada vez que se vende un mypressi TWIST por este proyecto (es un proyecto de comercio justo digamos) la empresa dona uno a los campesinos que producen el café con cual ellos pueden probar el café, controlar su calidad y entender porque el café recibió una clasificación alta o baja. Lo que quieren hacer es romper el ciclo de pobreza en el campo.

Uno de los problemas más grandes para los campesinos es que muchas veces no hay electricidad en el campo y entonces la mayoría de las máquinas de espreso tradicionales no les sirve.  Con esta máquina se puede hacer un espresso sin la necesidad de tener una fuente de electricidad. También se puede probar un espreso hecho sobre presión alta (como en un bar) evitando el más tradicional método ‘cupping’ (cupping method) – el sabor es completamente distinto y aunque un café pueda tener un sabor muy bueno no tiene nada que ver con el sabor de un espreso comercial…

Con el TWIST los productores pueden controlar la calidad del producto, mejorar el cultivo del los granos y conseguir un mejor precio por el producto.

La empresa va a lanzar el TWIST en El Salvador, Ecuador and Etiopia

La maquinita usa un cartucho de N20 or CO2 en vez de electricidad y el café se expresa a una presión de aproximadamente 135 psi (o sea 135 libras por pulgada cuadrada). Se pueden reciclar los cartuchos y cada uno sirve para 8 chorros de café o 4 espresos dobles.

http://www.prweb.com/releases/mypressi/origins/prweb4246594.htm