CONFERENCISTAS: Roukiat Delrue (Coordinadora de la World Barista Championship para America) a titulo de personal como consultora y el señor Raul Rodas (SEPTIMO en el Campeonato Mundial de Atlanta del 2009 y dos veces campeon de baristas de Guatemala).
Lugar: Por Confirmar.
Fecha y Hora: Viernes 9 de Abril de 2010,
Primera Conferencia 9 am a 12:30 pm
Segunda Conferencia 2:30 pm a 6:00 pm.
PROGRAMA
1. Presentacion de conferencistas
2. Testimonio Raul:
A. Como se involucro en el tema del cafe, como llego a ser dos veces campeon de su pais.
B. Como ha sido su experiencia en los diferentes campeonatos a los cuales usted ha participado. (Nacional – Internacional).
C. Como define al barista.
D. Proceso que utilizo para seleccionar el cafe que utilizo en el ultimo campeonato mundial.
3. Testimonio Roukiat:
A. Como se involucro en el tema del cafe, como llego a tener la importancia de ocupar el cargo que actualmente desempe;a en la WBC.
B. Como ha sido su experiencia en la coordinacion y participacion de eventos relacionados con cafe en el mundo.
C. Como ha sido su experiencia desempeñando el cargo de coordinadora regional de la WBC para America.
Las siguientes actividades son Teorico – Practicas, Raul preparara y explicara lo siguiente:
D. Tecnica y preparacion de espresso segun su concepto.
E. Tecnica y preparacion de cappuccino segun su concepto. Que tecnica utiliza para la cremacion de la leche e importancia de la calidad de la misma.
F. Preparacion de la bebida deseñada utilizada en el campeonato mundial, que nos cuente porque utilizo esta mezcla de ingredientes y cual fue la base de su inspiracion al momento de su creacion.
Roukiat explicara despues de cada preparacion el punto de vista técnico y sensorial de las bebidas y como calificaria un juez en un campeonato internacional.
VALOR:
> Miembros de la Asociacion de baristas no tiene costo.
> Empresas $250.000 (Valido para tres personas).
> Personas naturales $100.000.
>Instituciones educativas – Sena $ 90.000
ESTOS VALORES INCLUYEN IVA.