Estudiar y trabajar en el exterior, con una buena profesión: Barista
Mónica Ardila y Henry León, son dos jóvenes recién casados que viajaran a Australia con el ánimo de estudiar, trabajar y porque no de echar raices en este continente. Fueron participantes activos y comprometidos en el curso de Baristas y se destacaron preparando cappuccinos deliciosos y con los diseños de arte latte, que lograron luego del curso adicional que tomaron de arte latte. Mónica aparece orgullosa mostrando su “obra de arte”, lo mismo hace Henry abajo en la foto.
En la mayoría de cursos que se han ofrecido ultimamente en la ECC, un gran porcentaje corresponde a muchachos y muchachas, que proyectan viajar a culminar sus estudios en Australia, Nueva Zelandia, Canadá, Inglaterra, Francia o Estados Unidos y que por referencias, dadas en las agencias de viajes, en las embajadas o por sus amigos o parientes en el exterior, se enteran que la profesión de barista es bien recibida y bien valorada, dado el alto nivel cultural de los consumidores de estos países.
uego de comprender todas las técnicas de la preparación de espresso perfecto, de la parte técnica y sobre máquinas y equipos que dicta Ismael Vanegas, los participantes en el curso de Formación de Baristas, volcaron todo su interés en el taller de técnicas básicas del arte latte y practicaron casí todo el día, hasta lograr sus primeros “pinitos” en esta técnica, que se ha convertido en la parte creativa, que todo buen barista profesional, debe manejar. Julio Villaneda aparece dando instruccionessobre la forma de decorar con chocolate y también las técnicas del vertido en taza, con un original método, creado por el mismo.
Mónica y su esposo Henry León, aparecen en primera línea de izquierda a derecha, junto con Julio Villaneda (instructor de la ECC) adelante también Paola Andrea Martínez, que también viajará a la ciudad de Adelaida a ejercer ya como barista y estudiar en cine que es su principal sueño, junto a Jairo Acosta monitor de la ECC, aparece Ana María Irausquín, que junto a Rebeca Rodríguez viajaron desde Miami a capacitarse completamente, en el taller que ofreció la Escuela en la pasada jornada cafetera, Andrés Felipe Villa que atendera su propio negocio en la ciudad de Santa Marta, Isamel Vanegas, Director Técnico de la ECC y finalmente Jose Fidel Ruíz, que inaugurará en próximos días su establecimiento en la calle 100 con ave. 19.
Fueron varios días concentrados en ofrecer lo mejor de nuestros conocimientos y asesoría, para motivar y encaminar a todos estos emprendedores cafeteros en el tema de las tiendas de café especial, que tanto necesita el consumidor y la nueva cultura cafetera.
Buen viaje a quienes nos representarán en el exterior y Bienvenidas
las nuevas tiendas de café en Colombia!!!
