Guia Del Cafe

Un producto como el café, que ha sido relegado (gracias al petroleo) es el que llamo la atención de una niña venezolana, para sacar adelante un proyecto muy interesante: Mejorar la producción cafetera de la finca de sus familiares, en Maracay -Venezuela- y a partir de ahí, desarrollar una marca de café, con un punto propio de degustación y servicio. Sus abuelos han sido cafeteros y ven en Valentina un futuro muy promisorio, igual que sus padres que apoyan la iniciativa de esta jóven empresaria.

Para los venezolanos no es extraño ver en las cafeterías y sitios de venta de café, las máquinas italianas del espresso, pero aún no se desarrolla con calidad y criterio la selección del café, la preparación y venta de esta bebida, factor que impulsó a Valentina a viajar a Colombia y conocer de cerca todo el proceso y especializarse como Barista.

Valentina Sarcosi, vino a la Escuela con grandes expectativas a tomar todos los cursos que ofrecía la ECC y se destaco en todas las prácticas de catación, tostión, preparación del espresso y sus variantes. Al final sorprendió a muchos con sus habilidades para diseñar con Arte Latte, sus propias creaciones.

Tenemos que felicitar especialmente a Valentina por su simpatía, carisma y aportes a la Escuela. Fueron cerca de 8 días donde con gran alegría y entusiasmo, compartimos con ella todas nuestras enseñanzas y conocimientos, para apoyar sus grandes propósitos en su ciudad de origen.

Ya podremos decir con ella, que  sólo del petroleo no vive Venezuela y que pronto se tomará UN BUEN CAFÉ VENEZOLANO!!!

ECC