Foto Archivo / EL TIEMPO - Por: Redacción El Tiempo.com

Corea cede en agro y Colombia en vehículos y electrodomésticos. Apertura en alimentos no es total.

El gesto coreano de ‘aflojar’ su posición frente a las aspiraciones colombianas de llegar a su mercado agropecuario fue correspondido por Colombia con señales en el campo automotor (vehículos y autopartes) y electrodomésticos, de claro interés para el país asiático.

De esa manera, las entrabadas negociaciones del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre las dos economías entraron en una nueva fase, como resultado del encuentro de los jefes de los equipos de cada país el martes y miércoles en Washington.

Aunque la apertura de Corea a los alimentos de Colombia no es total, sí ofreció condiciones aceptables, calificadas así por la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), para más de 90 productos de los 112 que no incluía en el programa de reducción de aranceles.

Corea, precisó la SAC, ofreció a Colombia acceso en azúcar, carne de cerdo, frutales y hortalizas, algunos quesos, avicultura, café y flores y otros productos.

El proceso negociador estaba frenado por la negativa coreana de abrir sus puertas a la producción agropecuaria colombiana y la correspondiente posición colombiana de hacer lo propio para los vehículos y partes fabricados en ese país.

No se logró establecer si los dos jefes avanzaron en un punto espinoso de la negociación: la base colombiana de la cual se partirá para reducir gradualmente los aranceles, pues la acordada quedó en un nivel superior luego de la disminución general (excepto vehículos, entre otros sectores) de ese gravamen, decretada hace más de un año por el gobierno colombiano, y que Corea ha querido capitalizar.

Lo cierto es que con esas decisiones y señales en la cita de Washington, la negociación tendrá un camino más expedito hacia su final, panorama que será mucho más claro cuando el 27 de febrero se vuelvan a reunir las dos delegaciones en Colombia, en una ciudad aún sin definir.

Las tres semanas que faltan para ese encuentro serán dedicadas por los dos países a establecer los verdaderos avances alcanzados en la capital estadounidense y buscarles soluciones a puntos todavía sin resolver y que apunten al cierre del proceso.

En Colombia, mientras tanto, ensambladoras de vehículos, autopartistas, fabricantes de electrodomésticos, empleados, organizaciones sindicales y académicos mantienen el rechazo al TLC con Corea, pues consideran que estos sectores serán, junto con los puestos de trabajo que generan, de los más afectados por el acuerdo comercial.

De la misma manera que el tratado tiene fuertes contradictores -como la Andi y Acolfa-, incluso del mismo agro, porque aseguran que será casi imposible venderles un kilo de alimento a los coreanos por las severas restricciones existentes en ese país, también hay quienes lo defienden.

El Ministerio de Agricultura ha señalado que con este TLC bien negociado, el sector dejaría de ser la cenicienta de los acuerdos comerciales.

PUNTO DE PARTIDA PARA LLEGAR A ASIA

La SAC, que había sido crítica del proceso, dice ahora que la decisión coreana da una salida a esta negociación, como partida de Colombia en su integración con Asia, pues está pendiente el inicio de negociaciones con Japón. 

Foto: Gabriel Aponte

Nick Baird, director ejecutivo de la Oficina Mundial de Comercio e Inversión del Reino Unido. Por: David Mayorga

Se vienen grandes inversiones en infraestructura

Aunque llegó con profundo sigilo, las más altas esferas del Estado y la clase empresarial estuvieron muy pendientes de la agenda de Nick Baird. En su primera visita al país, el director de la Oficina Mundial de Comercio e Inversión del Reino Unido sostuvo reuniones con las empresas británicas establecidas en Colombia, así como con gremios y funcionarios nacionales, para incrementar tanto el comercio como la inversión bilateral.

En diálogo con El Espectador explicó sus conclusiones.

¿Cuál es su misión en este viaje?

Seguir la ruta de acción establecida en la visita del presidente Juan Manuel Santos al Reino Unido el año pasado, en la que se acordó doblar el comercio para 2015. Para hacerlo, hemos establecido una clara hoja de ruta con reuniones, eventos y visitas. Gracias al TLC firmado con la Unión Europea, surgen grandes oportunidades para las empresas colombianas en Europa y Gran Bretaña. Y aunque ya tenemos un comercio fuerte (un crecimiento del 30% en 2010 y 37% el año pasado), creemos que podemos hacer mucho más.

¿Se firmaron acuerdos bilaterales

El acuerdo principal se firmó durante la visita de Santos, el cual incluye un memorando de entendimiento entre mi organización y Proexport para ejecutar las líneas que permitan cumplirlo. No creo que necesariamente se vayan a firmar más, lo que necesitamos son acciones concretas. Pero no descarto que tal vez se celebren uno o dos en áreas específicas.

¿Qué acciones se han trazado?

Primero, definimos los sectores más atractivos para que las compañías británicas inviertan en Colombia y provean beneficios extras. Por ejemplo el petrolero, donde se estudia la oportunidad de volcar toda la experiencia acumulada en la explotación marina; también el minero, que ya cuenta con nuestra presencia (Anglo Gold y BHP Billiton), y podría ampliarse a medida que se concreten proyectos de extracción. Y finalmente, en infraestructura, tenemos un gran programa de 40.000 millones de libras esterlinas (US$62.284 millones) que involucra carreteras, puertos y aeropuertos. En este tema en particular podríamos contribuir con otras áreas de experticia, como diseño industrial, arquitectura, gerencia de proyectos y financiamiento de grandes proyectos en el sector privado.

También nos interesan los productos demandados por la clase media, pues hay muchas cadenas de retail interesadas en venir al país. Una de ellas en Mother Care, que produce ropa infantil.

El sector financiero quiere jugar un rol fundamental, en el que sobresaldrían los fondos de pensiones. Pero la mejor forma de concretar este interés es por medio de joint ventures en el Reino Unido entre Proexport y nuestra organización, que incluyan visitas comerciales, ruedas de negocios y demás.

¿Hay interés en el sector de las telecomunicaciones?

Compañías como British Telecom acaban de establecerse aquí, y sospecho que otras están comenzando a ver con gran interés este mercado.

¿Invertirían en telefonía celular?

Es un punto interesante. Creo que nuestras empresas estarían interesadas en incursionar. Tal vez no de inmediato, pero tenemos grandes jugadores mundiales en este campo, como Vodafone. Una de las cosas que haré a mi regreso es evaluar cuidadosamente los sectores en donde creemos que habrá grandes oportunidades de negocio, hablar con los empresarios y comprobar si, en efecto, quieren invertir en Colombia.

¿Por qué el interés en Colombia?

Es un mercado fuerte. Su tasa de crecimiento promedio fue de 5% en lo últimos 10 años y tiene fundamentos macroeconómicos fuertes, estabilidad política y una gran proyección. Aún hay mucho para hacer en materia comercial, pero creemos que somos muy fuertes en las áreas que Colombia necesita en estos momentos para consolidar su desarrollo.

¿Qué oportunidades tendrían las empresas colombianas en el Reino Unido?

Gracias a las ventajas adquiridas en el TLC con la Unión Europea, las exportaciones colombianas se volverán más competitivas. En el Reino Unidos son fuertes en muchos sectores, y creemos que más compañías están dispuestas a establecerse e invertir. Así los hemos visto en los últimos años, a medida que las empresas colombianas comienzan a globalizarse.

Somos la mejor opción para establecerse y abarcar ambos mercados, por ser la economía más abierta del continente, tener el más alto nivel de inversión extranjera, unas políticas favorables para iniciar nuevos negocios y ser uno de los grandes centros financieros del mundo.

¿Qué sectores nos favorecerían?

Las empresas colombianas seguirán construyendo un liderazgo en las áreas donde han sido tradicionalmente fuertes, como el café, chocolate, flores y demás. También se desempeñarán muy bien en otros sectores, como el financiero, área en el que realizan una agresiva expansión en América Latina. Y Londres sería un lugar ideal para iniciar operaciones en Europa, debido a su extensa infraestructura financiera. Incluso, yo planeo fortalecer mi equipo en Colombia para incrementar tanto las exportaciones como las inversiones bilaterales, y comenzar a trabajar con los bancos para ayudarlos a instalarse.

Usted también quiere utilizar los Juegos Olímpicos que Londres realizará este año para fortalecer la relación bilateral. ¿De qué se trata?

Estamos determinados a emplear los juegos como un gran evento tanto deportivo como cultural, para mostrar lo mejor de la industria británica en tres formas particulares. Una, que la construcción de toda la infraestructura estuvo a cargo de mano de obra local en un 99%, cumpliendo los tiempos de espera y el presupuesto asignado. Es una gran oportunidad para promocionarnos como un país líder en la construcción de infraestructura deportiva, por eso estamos en conversaciones con los brasileños para mirando a los Juegos Olímpicos de 2016, y con los rusos para el Mundial de Fútbol de 2018, al igual que aquí con los posibles Juegos Nacionales en Medellín.

También queremos aprovechar cada día de las olimpiadas en Londres para centrarnos en un sector de nuestra economía, que involucraría lluvias de ideas para desarrollarlo, celebridades, inversionistas y, sobre todo, reuniones entre vendedores británicos y compradores mundiales. Es un área en la que queremos que Colombia realice alianzas estratégicas.

Y por último, queremos hacer una conferencia mundial de inversionistas donde las conversaciones giren alrededor de proyectos a largo plazo en todo el mundo porque, en este momento, hay mucho capital congelado por la situación económica actual.

La Sierra Nevada de Santa Marta, una pirámide mágica que se erige a tan solo 30 minutos del mar Caribe, habitada por comunidades indígenas y colonos del Tolima, Norte de Santander y Santander, es zona de cultivos cafetales. Desde la Sierra se puede observar el mar en el horizonte horizonte y, detrás, un pico nevado de más de 5 mil metros de altura. Los departamentos del Cesar, Guajira y Magdalena, que comparten este imponente sistema montañoso, están situados en el extremo norte de Colombia.. Durante años la preservación del medio ambiente y la producción de café han coexistido en estas zonas.

La franja longitudinal donde se encuentran los cultivos de café de la Sierra está principalmente entre los 900 y los mil 600 m.s.n.m., como área óptima (aunque existien zonas marginales por encima y por debajo de este rango). Los terrenos en esta franja tienen inclinaciones por encima de los 50 grados, e incluso en algunos lugares alcanzan los 80 grados. Su sembrado se presenta bajo sombrío de árboles, principalmente de guamos, carboneros, nogales, aguacates, árboles frutales y especies nativas.  La región cafetera cuenta con 51 mil 463  hectáreas en café de variedades Típica, Caturra, Colombia y Castillo, distribuidas entre 13 mil 175 productores, lo que equivale a 3,9 hectáreas en promedio por familia cafetera.

Las familias cafeteras de la Sierra han tenido un esquema de producción amigable con el medio ambiente, con una ventaja adicional:  por estar organizados en una Asociación, conocen y hacen muy bien su trabajo comunitario desde hace muchos años. Tienen un alto compromiso por la protección de la Sierra Nevada de Santa Marta, ya que esta es considerada una esponja natural desde donde nacen ríos importantes que abastecen de recursos hídricos a más de 5 departamentos de la Costa Atlántica.

Las fincas productoras de este café utilizan prácticas para conservar los suelos, abriendo campo a la diversidad ecológica, mientras incrementan la sostenibilidad del ecosistema local. Su filosofía de vida, de producción amigable con el medio ambiente y de trabajo asociativo les ha permitido incursionar en diferentes esquemas de producción sostenible que implican procesos de certificación como la Orgánica y la de Comercio Justo.

http://www.cafedecolombia.com/cci-fnc-es/index.php/comments/sierra_nevada_de_santa_marta_tierra_en_la_que_germina_cafe_especial/

Desde ahora el mercado panameño cuenta con una nueva alternativa para disfrutar de café colombiano de excelente calidad, gracias a la apertura de la primera tienda Juan Valdez® en ciudad de Panamá.

En este nuevo punto, ubicado en el Trump Ocean Club International – Hotel & Tower®, se podrá adquirir un amplio portafolio de café tostado y empacado, bebidas calientes y frías a base de café premium colombiano, variedad de productos de pastelería y accesorios para la preparación y consumo de café.

La tienda en Panamá, de ambiente moderno que refleja los valores de esta marca de origen colombiano y renombre internacional por su alta calidad, es la primera de 10  que la Sociedad JV Panamá S.A., el primer franquiciado internacional de Juan Valdez® Café proyecta abrir en los próximos cinco años

Panamá es el décimo país a donde llega la marca Juan Valdez ®, siendo la apertura de esta primera tienda–franquicia,  el punto de partida del proceso de expansión para entregar el café Premium colombiano a millones de personas en el mundo. La próxima tienda que se planea abrir en el país vecino será en el Centro Comercial Multi Plaza Pacific a finales de enero.

“Estamos siguiendo una estrategia disciplinada con nuestros socios en diversos países de  Latinoamérica con una propuesta de valor diferente, haciendo de esta marca de origen latinoamericano un actor relevante en diferentes mercados del mundo”, afirma Alejandra Londoño, vicepresidente internacional de Procafecol S.A., compañía que franquicia la marca.

Tomado de la Revista Catering

Por: Elespectador.com – Foto: David Campuzano – Café colombiano.

La Federación Nacional de Cafeteros y su centro de investigación, Cenicafé, ha desarrollado muestreos consistentes en la región a través de varios años y ciclos de cosecha para evaluar los contenidos y compuestos presentes en el Café de Nariño y relacionar estos atributos con las características ambientales y climáticas de donde proviene el Café de Nariño. Los principales compuestos químicos asociados a la calidad del producto, en particular  la cafeína, la trigonelina y los ácidos clorogénicos, aminoácidos y lípidos han sido profundamente analizados.

En general se puede afirmar que los factores agroclimáticos específicos de donde proviene el Café de Nariño, favorece un mayor contenido de  azúcares, los cuáles participan como precursores de las sensaciones dulces y ácidas. El bajo nivel de cafeína y ácidos clorogénicos, característicos de las variedades de la especie Coffea arabica cultivado en el país lo hacen menos amargo y astringente y más suave al paladar.

ASOCIACIÓN DE ALGUNOS COMPUESTOS QUÍMICOS CON VARIABLES CLIMÁTICAS PARA EL CAFÉ DE NARIÑO.

Fuente: Cenicafé

Como en las uvas y el vino, la respuesta de la planta y grano de café a las bajas temperaturas de Nariño, se traducen en un periodo más largo en el  desarrollo, llenado y maduración del fruto, en este caso de la cereza de café; de la misma forma compuestos como los azucares se favorecen en un mayor contenido; los cuales durante la tostión (reacciones de Millard y caramelización)  favorecen el dulzor de la bebida.

El análisis de los componentes químicos no solo es útil para encontrar y explicar las relaciones entre su presencia y ciertos atributos de calidad. También permite establecer huellas espectrales para cada una de las regiones y orígenes de Café de Colombia, y diferenciar la procedencia de los cafés incluso de regiones  vecinas, como el Café de Cauca (Ver Gráfico) Estas tecnologías y aplicaciones, desarrolladas por Cenicafé, permiten también verificar cuando un producto es de Nariño y cuando no lo es, teniendo las herramientas de análisis para evitar que terceros se aprovechen injustamente de la reputación y precio del Café de Nariño.

DIFERENCIANDO LAS HUELLAS ESPECTRALES DEL CAFÉ DE NARIÑO VS EL CAFÉ DE CAUCA – COMPONENTES PRINCIPALES

Fuente Cenicafé

La unión de las particularidades propias de esta región, dan como resultado un producto – café- con  características sensoriales diferenciables y reconocidas por la comunidad cafetera internacional. Como en el caso de los vinos, los productores de Café de Nariño conocen su producto de una manera íntima, creíble y verificable, lo que permite a clientes y distribuidores de todo el mundo,  en los mercados y segmentos más sofisticados, identificar los atributos del Café de Nariño,

En las Denominaciones de Origen, sin embargo, no solo los factores naturales y de oferta ambiental son determinantes para vincular la calidad del producto con su origen. Los factores humanos, es decir culturales y comunitarios, y los factores institucionales, es decir como los productores se unen para alcanzar metas comunes, también permiten que este producto sea único y juegan un decisivo rol. Estos factores se detallan en  nuestras siguientes secciones: Los productores de Café de Nariño y Sostenibilidad en Acción en Nariño.

http://narino.cafedecolombia.com/

Cuatro amigos que vivían en el exterior abrieron un sitio en Bogotá y apostaron por rumba y diseño.

Lo que antes era una tienda de barrio con venta de jabón, arroz y verduras, entre otros, es hoy un café que ha puesto en los anaqueles las creaciones de distintos artistas, que los visitantes pueden acompañar con unas onces tradicionales o, si quieren algo más fuerte, con un mojito.

Y es que Casa 53*76 es un lugar de encuentro entre las artes y los clientes. “La importante labor que vivía el lugar como tienda de barrio de algún modo no desapareció. Ahora, el café está cuando uno necesita tomarse algo caliente, sentarse o pensar”, dice Felipe Muñoz, uno de los socios del sitio.

Ubicada en Chapinero, Casa 53*76 abrió en el 2010 como uno de los proyectos del Laboratorio Experimental de Diseño (LED). Está liderada por cuatro amigos que, cansados de vivir en el extranjero, decidieron apostar por Bogotá y crear un café que explorara las propuestas de las artes locales y las ofreciera al público con un tinto o unos cocteles.

En la carta se encuentran desde tartas italianas hasta sándwiches, margaritas, gaseosas, cervezas y  frappés . Los recomendados de la casa son los mojitos y las empanadas argentinas, ya sea de pollo al curry, espinaca a la tres quesos con almendras, cerdo con especias y papa criolla o carne suave con aceitunas.

En las tardes, la casa abre a las 2 p.m., y ofrece un espacio tranquilo.

Al entrar la noche, el DJ encargado prende el ambiente con salsa,  electro swing  y rock. Cerca de 90 personas caben en los espacios del sitio: la sala, la terraza y el comedor.

Los amantes del diseño encontrarán en la tienda productos de vinilo, agendas y otras piezas de arte. De igual manera, editoriales pequeñas adornan las paredes con publicaciones, también a la venta. “Que la gente que venga aquí sepa que es la casa de todos y que hay espacio para todas las iniciativas”, termina Muñoz.

Laboratorio de diseño 

El LED, como es conocido por su sigla, es un espacio de creación abierto a diversos tipos de propuestas.  La iniciativa surgió a partir de cuatro profesionales y amigos que a su regreso al país fundaron Radio LEM, emisora de música independiente; Vinyl, que diseña objetos a partir de acetatos; Bogonauta, que construye un mapa sonoro de la ciudad y Casa 53*76, además de algunas publicaciones.

Es la primera de 10 que se proyecta abrir en Panamá, en los próximos cinco años

Ciudad de Panamá, Enero 11 de 2012– Con la apertura de la primera tienda Juan Valdez® Café en el Trump Ocean Club® International – Hotel & Tower® Panamá, el mercado de Panamá contará a partir de ahora con una de las más exclusivas alternativas para disfrutar del mejor café premium colombiano, reconocido en el mundo por su alta calidad y suavidad.

La apertura de esta tienda es la primera de 10 puntos que proyecta abrir en Panamá, durante los próximos 5 años, la Sociedad ‘JV Panamá S.A’; primer franquiciado internacional de Juan Valdez® Café. Se espera que después de estar en eledificio más alto de América Latina, la próxima apertura se realice antes de concluir enero en el Centro Comercial MultiPlaza Pacific.

La primera tienda Juan Valdez® Café de Panamá llega con un amplio portafolio de café tostado y empacado; bebidas a base de café premium colombiano en preparaciones calientes y frías, una gran variedad de productos de pastelería para acompañar, productos para preparación y consumo de café, etc.; en un ambiente moderno y que refleja los valores de esta marca de origen colombiano, reconocida a nivel internacional por su alta calidad.

Panamá se convierte en el décimo país donde la marca Juan Valdez® hace presencia. Representa un mercado atractivo y de gran importancia para la marca por su concentración turística, consumo per cápita de café, el crecimiento de la economía local y el ensanchamiento de una infraestructura portuaria que promete incrementar el consumo gracias a la mayor actividad turística y comercial del país que se espera en los próximos años.

La puesta en marcha de la primera tienda-franquicia Juan Valdez® Café en Panamá, es el punto de partida de un proceso de expansión que promete llevar la experiencia del café premium colombiano a millones de personas en el mundo.

“Este es sin duda un paso significativo para la marca Juan Valdez”, declaró Alejandra Londoño, Vicepresidente internacional de Procafecol S.a., compañía que franquicia la marca. “Estamos siguiendo una estrategia disciplinada con nuestros socios en diversos países de  Latinoamérica con una propuesta de valor diferente, haciendo de esta marca de origen latinoamericano un actor relevante en diferentes mercados del mundo”, agregó.

‘JV Panamá S.A.’, primer franquiciado internacional

El primer franquiciado de la marca Juan Valdez® para el mercado de Panamá es la sociedad ‘JV Panamá S.A’; conformada por un grupo económico con más de 12 años de experiencia en negocios de servicio y en la operación de otras franquicias de alimentos como Burger King.

La aprobación del franquiciado fue una decisión que tardó alrededor de cuatro meses, donde además de la experiencia de sus miembros, se tuvo en cuenta la sustentación y la justificación planteada por ellos para iniciar el desarrollo de la marca en Panamá. La sociedad ‘JV Panamá S.A’ tendrá a su cargo desarrollar la marca Juan Valdez® y apoyar la expansión internacional de las tiendas en éstos y otros países del Caribe.

“Panamá cuenta con un gran potencial porque es un territorio con gran afinidad cultural hacia Colombia, tiene un gran reconocimiento de la marca Juan Valdez®, su índice de crecimiento económico es interesante (PIB: US$44.36 billones), y es un hub comercial de Latinoamérica”, dijo Carlos Gallegos,  Presidente de ‘JV Panamá S.A.’.

Gallegos agregó que “desde un principio nos interesó asociarnos con la marca Juan Valdez® por su reputación de calidad y experiencia; una vez conocimos lo que había detrás de la marca, la labor social y el trabajo comunitario y de protección de medio ambiente que están asociados con los valores de la marca, nos convencimos que teníamos no solo un producto especial sino una filosofía excepcional para desarrollar el negocio”.

Acerca de la marca Juan Valdez®

En 2002 la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, organización sin animo de lucro que representa a más de 500,000 pequeños productores de café,  creó la marca Juan Valdez® para  tiendas de café, nombradas así por el ícono que durante 50 años ha representado al Café de Colombia. Años más tarde, tras la popularidad y aceptación de la marca en tiendas y en los productos que llevan su firma, se dio inicio a la distribución de los productos Juan Valdez® en otros canales de distribución del mercado colombiano e internacional. Los cafés de Juan Valdez® son sinónimo de alta calidad para los consumidores de café premium colombiano y aseguran una transferencia de mayor valor a los productores que los cultivan. La marca Juan Valdez es la única marca de café de relevancia internacional que le pertenece  productores de café. Más información en  www.juanvaldezcafe.comy www.cafedecolombia.com

• Jorge Newberry 3663
  Buenos Aires
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Nota del Blackbook –  Editorial Review

Best place by far to get a legal substance that’ll leave you clenchy and talkative. Super-sweet Colombians open up a legit coffee joint, make the lives of the usually-caffeinated. When not slinging high-octane options, they do a great breakfast and lunch. Fresh-squeezed juices, incredibly tasty arepas only sweeten the deal. Adorable patio the best-kept secret in Palermo (so far), and makes for a good place to type away on your laptop, speak Spanish.

Nos agrada recibir visitantes de todo el mundo, gracias a la nota publicada por este prestigioso sitio web de Blackbook.

Gracias al café colombiano orgánico y de diversos orígenes que ofrecemos, de regiones como Santander, Boyacá, Casanare, Sierra Nevada y de otras zonas cafeteras de nuestro país, cada vez nos visitan más clientes, que quieren comprobar nuestra calidad.

Con una carta de bebidas donde  ofrecemos tanto los acostumbrados cortaditos, las lagrimas y cafés al mejor estilo porteño, así como los espressos, capuccinos y demás bebidas italianas y colombianas, hemos venido conquistando visitantes, que más que clientela se han vuelto “una familia”.

Próximamente con el apoyo de instructores y baristas de Educafes, (Educación Cafetera Especializada) de Colombia, ofreceremos tardes de catación y degustación de nuestros cafés, buscando acercar al consumidor y cliente de Buenos Aires a los diversos métodos de preparación, tanto domésticos como institucionales, llegando a través de estos talleres y jornadas lúdicas, al consumidor argentino de cafés de especialidad, que hoy en día abarca también a un gran número de jóvenes.

Esperen nuestros programas y fechas… mientras tanto vengan a disfrutar del “Gran Secreto”