El pájaro jacu es un ave oriunda de Sudamérica, que habita, entre otros lugares, en las zonas de cafetales de Camocim y Atalaia en Brasil. Al igual que en Indonesia recolectan los granos de café excretados por la civeta para el café Kopi Luwak, en estas regiones cafeteras de Brasil se recolectan los granos de café excretados por los pájaros jacu, para comercializar un café dulce, con cuerpo y una ligera acidez.

Según los cafetaleros, los pájaros jacu son los recolectores de cafémás selectos, ya que sólo ingieren los mejores frutos de los cafetos.

Leído en: Kettle and Cup.

Las ventas de la colección Fibra, así como cada uno de los productos Juan  Valdez, contribuyen al bienestar de los cafeteros colombianos

Bogotá, julio 15 de 2010.- Con diseños y colores  inspirados en la vida citadina y el auténtico toque rural de nuestros paisajes cafeteros, Juan Valdez Café presentó hoy su nueva colección FIBRA JUAN VALDEZ  para auténticos arrieros urbanos.

Se trata de una colección inspirada en la moda urbana pero sin perder el arraigo con el origen cafetero. Son prendas especialmente dirigidas a todas las personas orgullosas de su origen y conectadas con el ritmo de la ciudad.

La  colección incluye nuevos modelos de buzos, camisetas, gorras y delantales  diferenciados para hombre y mujer. Se introdujeron colores de tendencia como el morado y el jade y oscuros como grises y azules. Adicionalmente, se presentó una selección de prendas, exclusiva  para niños.

Este lanzamiento, hace parte de las diferentes celebraciones que se harán para conmemorar los 50 años de Juan Valdez como icono publicitario. Medio siglo, durante el cual Juan Valdez ha representado con orgullo los valores de más de 520.000 familias cafeteras colombianas ante el mundo.

Las ventas de la colección Fibra, así como cada uno de los productos Juan  Valdez, contribuyen al bienestar de los cafeteros colombianos. Un porcentaje de los ingresos, se reinvierte en proyectos  sociales para mejorar sus condiciones de vida.

Con el fin de proteger la autenticidad y la exclusividad de la marca, esta colección incluye detalles especiales como botones, cremalleras e hiladillas contramarcadas.

Estas prendas son desarrolladas con la colaboración de Sermetex-Servicios de Mercadeo Textil- una empresa colombiana, de larga trayectoria, que aporta su experiencia en diseño y confección.

Este evento, que contó con la presencia especial de Juan Valdez, marca el inicio de un nuevo ciclo de innovación en las Tiendas Juan Valdez Café.

Tomado de: federacion de cafeteros

En la columna anterior tuve la oportunidad de presentar el Cofex, contrato sobre café, que se negociará en la Bolsa Mercantil de Colombia y que representará una alternativa de financiación para productores y exportadores.

El sector caficultor se proyecta como uno de los más atractivos para los inversionistas en los próximos años.

Esto toma relevancia en un momento donde se debate la alta concentración que tienen los sectores de hidrocarburos y minería en los ingresos del país, por ende, en la necesidad de desarrollar y crecer otros sectores de nuestra economía.

Asimismo, los anuncios del próximo gobierno de Juan Manuel Santos sobre incentivar el sector rural para convertirlo en un verdadero motor de la economía, hace mirar el panorama actual de unos de los sectores más tradicionales.

Las estimaciones positivas frente a este sector se derivan de un estudio que realizó mi equipo de investigación económica con base en el proceso de renovación de cafetales y en la tendencia de los precios internacionales del grano.

Además, el café colombiano sigue siendo protagonista en el ámbito internacional. Somos el cuarto productor mundial de café, después de Brasil, Vietnam e Indonesia. A pesar de ello, la participación del café en el PIB de Colombia contribuye hoy al 0,61 por ciento cuando en la década de los 90 era superior al 2,8 por ciento.

En el 2009, la producción registró una abrupta caída de 32 por ciento con 7.8 millones de sacos, mientras que el área cultivada en el país ascendió a 888 miles de hectáreas, la más alta en ocho años. Lo que permite pensar que se está invirtiendo a corto plazo, para así recuperar la producción máxima de 12,6 millones de sacos que se presentó en el año 2007.

Además, el proceso de renovación de cafetales permitió que se transformara el 25 por ciento del área cafetera nacional, generando menos producción en este periodo. De esta forma, el sector vive un proceso de renovación que le permite tecnificarse para lograr mejores índices de eficiencia y calidad. Permitiendo vaticinar un mejor comportamiento en los próximos años.

Los altos precios del café colombiano que se están registrando en los mercados internacionales tienen su principal explicación en la insuficiencia que presenta la oferta para cubrir la creciente demanda. Teniendo en cuenta los últimos datos de producción para el primer semestre del año, no se ve de forma clara que la producción nacional retorne en el 2010 a los 11 millones de sacos, promedio histórico de los últimos 10 años.

Entonces es de esperar que el buen momento de los precios se mantenga durante lo que resta del año.
Dentro del escenario actual también es interesante rescatar el poder de mercado que posee el café colombiano. La prima que recibe nuestro café en la actualidad podría ser una importante señal de que las Tostadoras no pueden sustituir por completo su uso dentro de las mezclas que se ofrecen al consumidor final.

Cualquier persona puede invertir en café a través del contrato de futuro que se negocia en Nueva York conocido como ICE (Ticker: Kcuo Comdty). El contrato tiene un valor de 61,762 dólares y es un óptimo instrumento para que los exportadores puedan cubrirse de los riesgos de fluctuación del precio en los mercados locales e internacionales. El contrato tiene varios plazos. Actualmente el más líquido tiene vencimiento en septiembre próximo y le sigue el de diciembre de 2010.

Para inversiones más pequeñas por ejemplo desde un millón de pesos, se puede invertir en café a través de fondos ETF. Uno de ellos es el Ipath DJ-UBS (Ticker: JO US Equity)

Al igual que las inversiones en petróleo, oro o plata, el café se encuentra en el mercado de commodities y por tanto, se negocia en los principales escenarios financieros del mundo.

En todo caso, recomiendo a los inversionistas asesorarse de una sociedad comisionista de bolsa en Colombia para ejecutar este tipo de operaciones.

Esta reseña se trata de un producto que forma parte de una iniciativa internacional que quiere ayudar a los campesinos en lugares alejados donde no hay la tecnología ni la infrastructura para probar la calidad de los granos.

Cada vez que se vende un mypressi TWIST por este proyecto (es un proyecto de comercio justo digamos) la empresa dona uno a los campesinos que producen el café con cual ellos pueden probar el café, controlar su calidad y entender porque el café recibió una clasificación alta o baja. Lo que quieren hacer es romper el ciclo de pobreza en el campo.

Uno de los problemas más grandes para los campesinos es que muchas veces no hay electricidad en el campo y entonces la mayoría de las máquinas de espreso tradicionales no les sirve.  Con esta máquina se puede hacer un espresso sin la necesidad de tener una fuente de electricidad. También se puede probar un espreso hecho sobre presión alta (como en un bar) evitando el más tradicional método ‘cupping’ (cupping method) – el sabor es completamente distinto y aunque un café pueda tener un sabor muy bueno no tiene nada que ver con el sabor de un espreso comercial…

Con el TWIST los productores pueden controlar la calidad del producto, mejorar el cultivo del los granos y conseguir un mejor precio por el producto.

La empresa va a lanzar el TWIST en El Salvador, Ecuador and Etiopia

La maquinita usa un cartucho de N20 or CO2 en vez de electricidad y el café se expresa a una presión de aproximadamente 135 psi (o sea 135 libras por pulgada cuadrada). Se pueden reciclar los cartuchos y cada uno sirve para 8 chorros de café o 4 espresos dobles.

http://www.prweb.com/releases/mypressi/origins/prweb4246594.htm

Publicamos la nota enviada por el señor Maurizio Dubbini, acerca del comportamiento de la máquina de la compañía que representa, que fue elegida como la patrocinadora del evento internacional de baristas de la WBC, que se realizó en la ciudad de Londres. Los invitamos a visitar el sitio web, para observar el video de la BBC.

Estimados Amigos,

La presente para enviarles a continuación un link a la pagina web de la nota emisora britannica BBC, que muestra un video de unos pocos minutos sobre el 11° Campeonato Mundial de Baristas, que se ha celebrado a finales de junio en Londres (Olimpya Exhbition Centre)

http://news.bbc.co.uk/2/hi/programmes/world_news_america/8764176.stm

Como muchos ya conocerán, la competencia ha coronado campeón mundial al norteamericano Michael Philips de Chicago. Sin embargo la verdadera novedad de esta edicción ha sido el tremendo éxito de los competidores latinos ya que el segundo puesto le ha tocado a Raul Rodas, campeón de Guatemala y dentro de los primeros 12 calsificados han entrado 5 baristas de habla hispana (Guatemala, Brazil, Mexico, Hondura, El Salvador)

También entre los protagonitas, ha destacado por su participación nuestra Aurelia Competizione con su nuevo diseño, y con los rasgos de estabilidad térmica, ergonomía, preinfusión larga, que le han permitido sobresalir frente a todas las maquinas de cafè y ser elegida como madrina de la competencia. Este año también para mayor orgullo de nuestro staff tecnico y prueba de fiabilidad de Aurelia, en todos los tres dias de la competencia no ha habido ningún paro tecnico para arreglar/calibrar las 3 maquinas de la competencia, otra positiva novedad introducida por Nuova Simonelli en el mundo del WBC.

Depto.  Mercadeo y Comunicación Nuova Simonelli SpA

Llega al país Lavazza, la séptima mayor tostadora de café del mundo, que ofrecerá su producto inicialmente en hoteles, restaurantes y oficinas del país.

La multinacional italiana, con sede en 90 países y una participación del 47 por ciento en el mercado italiano, llega a Colombia para comercializar su especialidad, que son las mezclas de cafés de diferentes orígenes.

“En Colombia, entramos con Lavazza Blue (sigla de Best Lavazza Ultimate Espresso), una máquina con unas cápsulas especiales, que permite lograr un expreso cremoso y aromático”, comenta el italiano Cesare Noseda, director general de la empresa para Centro y Suramérica.

En sus expresos, la marca utiliza variedades de cafés lavados y naturales, que difieren en su producción. Los lavados son aquellos que han pasado por un proceso de despulpado, fermentado y secado, como se hace en Colombia.

En cambio, el proceso natural es aquel en el que el grano es puesto a secar directamente luego de retirarse de la mata, como se hace en Brasil y otros países.

La tecnología de Lavazza se basa en unas cápsulas de plástico con tapa de aluminio al vacío, en donde se empacan las mezclas anteriores. Estas cápsulas son instaladas en una máquina que extrae las grasas naturales del café, al aplicarle una cantidad específica de agua, a una temperatura exacta de 90 grados centígrados y con una presión determinada.

Al preguntar el interés de su empresa por entrar al país, Noseda explica: “Conocemos muy bien el café colombiano, que es uno de los de más alta calidad. De hecho, el 20 por ciento de nuestra producción mundial necesita esta variedad de granos. Sin embargo nosotros ofrecemos dos cosas: mezclas, que incluyen variedades de otros 20 países, y la tecnología de café expreso.

Aunque en Colombia son más populares el tradicional ‘tinto’ y el capuchino, en una buena taza de expreso confluyen características de aroma y cremosidad ideales.

No obstante, en principio, Lavazza distribuirá su producto en los canales de hoteles, restaurantes y oficinas de la capital.

Versiones de una bebida tradicional

Cesare Noseda explica que la marca italiana Lavazza entrará a Colombia con cinco sabores de expreso:

- Intenso, que consiste en una mezcla de cafés de variedades arábicas, naturales de África y de Brasil.

- Café crema, que emplea variedades arábicas lavadas del área andina y centroamericana y otras arábicas provenientes de Brasil.

- Amable, que combina arábicas brasileñas con robustas, correspondientes a variedades de Yemen y de Vietnam.

- Descafeinado, que reúne cafés arábicos naturales brasileños.

- Tierra, que incorpora variedades arábicas lavadas de Perú, Colombia y Honduras.

Preparaciones del café

En general, hay tres tipos de modalidades para preparar el café: el italiano con la máquina, los filtrados en mayor o menor fuerza y sabor (que se toma en Colombia, Brasil y Estados Unidos, entre otros) y el hervido con el polvo de café tostado -la manera tradicional como se prepara en Oriente Medio-, costumbre que viene del Imperio otomano. “Luego se deja que se deposite el polvo, de allí la tradición de la espera, que es típica en esa parte del mundo”, anota Noseda.

Al momento de catarlo

Dependiendo de los orígenes, mezclas, puntos de cocción y hasta forma de molerlo, el café ofrece una variedad de sabores y aromas, comenta el italiano Noseda. “Lo que hay que buscar, por un lado, son los aromas y la acidez que da en la boca, propios de los cafés arábicos. Y por otro, el sabor achocolatado y a veces licoroso que viene de los cafés tipos robustas, sobre todo de África y Asia (Vietnam e India)”. Para degustarlo, el experto recomienda hacerlo despacio, pues “un expreso italiano correcto llega a la mesa a una temperatura de entre 68 y 75 grados”.

CARLOS RESTREPO
CULTURA Y ENTRETENIMIENTO

http://www.eltiempo.com/culturayocio/gastronomia_vivein_eltiem/los-sabores-del-expreso_7784092-1

Los especialistas en cafés especiales del mundo tienen el ojo puesto en las competencias de La Nación del Café, que terminan hoy en Londres y que le dan el título mayor al país cuyos representantes obtengan los mayores puntajes en cinco modalidades: baristas (preparadores de café), café y licores, café latte arte, catación y café Ibrik.

Por primera vez Colombia -que en otras ocasiones participó sólo en el concurso de baristas- envía un equipo completo que lleva meses preparándose para participar, bajo la guía del barista Luis Fernando Vélez, que acompaña a nuestra selección,  también para participar en el lanzamiento de nuestro país como sede de esta competencia mundial en el 2011, para el que se espera la presencia de 60 delegaciones de igual número de países.
Sobre la preparación del equipo Vélez cuenta que el campeón nacional de catación Wbéimar Lasso asistió, como manera de foguearse, a competencias similares a la que le correspondió en Londres. Por otro lado, Éver Bernal, que representa a Colombia en la competencia de Café Latte Arte, trabajó de la mano con el campeón nacional de baristas, Mauricio Romero, que está en dos categorías: la de baristas y la de café y licores, que que exige preparar bebidas que armonicen ambos elementos. Mientras que Antonio Romero se entrenó para la justa de café ibrik (centrada en preparaciones al estilo oriental).
Éver Bernal: el maestro del café latte arte

Más allá del corazón y la palma que se puede dibujar sobre la superficie espumosa de un capuchino, hay verdaderas piezas artísticas en materia de café latte arte. En ellas se ha entrenado Éver Bernal, el campeón nacional de baristas del año pasado, que llegó a enamorarse del tema del café cuando llegó como mensajero a la firma Amor Perfecto, y hoy en día, es una autoridad en el tema de la buena preparación de esta infusión.

Para llegar al concurso mundial de latte arte, Bernal tuvo que ganar una competencia que se realizó en Pereira y después, entrenar. “Sé hacer unas 15 ó 20 figuras -cuenta-. Hay unas que se hacen solo con la leche otras con un punzón y se juega no solo con café sino con pintas de chocolate y caramelo. Puedo dibujar un conejo, un marrano, el logo de Juan Valdez, pero a la gente la figura que más le gusta es el tulipán”. Bernal reconoce que hay expertos en el mundo que pueden hacer entre 50 y 80 figuras, pero en su competencia no necesita saberse tantas. “Hay que preparar dos macchiatos, dos capuchinos y una bebida diseñada. Te evalúan la simetría, que las dos figuras en cada preparación sean idénticas y el sabor del café. Así, Bernal partió a Londres dispuesto a presentar un tulipán de cinco vertidos en el capuchino, una roseta en el macchiato y un tulipán con corazones en la bebida diseñada por él. Su reto era preparar las 6 figuras en solo 8 minutos.
Mauricio Romero: al frente de dos competencias

Mauricio Romero, administrador de una Tienda Juan Valdez, es el actual campeón nacional de baristas y por eso va a la competencia mundial de Londres. También ganó en otra competencia de café y espirituosos que lo llevó a participar en dos modalidades esta vez.

“En una tengo 15 minutos para elaborar cuatro espressos, cuatro capuchinos y una bebida diseñada. En la otra tengo que preparar un Irish coffe y otra bebida diseñada a base de licor, en 8 minutos. La mía se llama café tropical y lleva piña, coco, crema de whisky y una base láctea”.
El trabajo del catador: Wbéimar Lasso

El campeón colombiano de catación fue a poner a prueba su olfato y su gusto con catadores de todo el mundo. Su prueba de habilidad no cuenta con un jurado ni le exige preparar nada. “Tenemos ocho muestras , de tres tazas cada una, sobre una mesa. Tenemos que probar las tres tazas e identificar cuál de las tres es diferente. Para esto te dan ocho minutos. Se compite contra el tiempo y el número de aciertos de los demás. He llegado a identificar ocho de ocho tazas, en 4 minutos y 35 segundos, la idea era superar esto en Londres”.
“Es un trabajo de olfato y gusto -agrega-. Y este se cuida evitando consumo de alcohol y cigarrillo y tratando de no consumir comidas muy condimentadas o saladas, visto como hábito alimenticio (no solo para el momento de la competencia). Lasso reconoce que el trabajo en equipo de sus compañeros ha sido arduo, pero un poco distante del suyo por las características de su competencia. “Yo solo necesito un delantal y una cuchara par ami trabajo, mientras que los otros necesitan ingredientes y otras cosas para su presentación”.
“La importancia de esto -añade Lasso- es el orgullo de representar a un país que tiene una trayectoria cafetera tan importante y reconocida en el mundo. Es una responsabilidad nuestra dejar el nombre en alto y mostrar que más allá de la buena producción de café, estamos más pendientes cada día de la preparación final”.
Café Ibrik, el reto de Antonio Romero
La de café Ibrik es una competencia avanzada para un barista. “Fue una creación de los europeos que querían hacerle homenaje a la zona donde se originó el café -explica Antonio Romero, nuestro representante en ese campo-. Entonces esta competencia pasa por incluir rituales árabes y cierto misticismo a la hora de prepararlo. Hay que crear un ambiente árabe, donde haya algo de danza y vestuario tradicional del medio oriente”.

Romero dice que en este caso se tienen en cuenta las especias saborizadas que se le puedan aplicar a su bebida. “Llevé un agua de flor de naranja, otra de flor de rosa, cardamomo y canela. La bebida se prepara en jarras pequeñísimas llamadas Ibrik. La molienda debe ser fina y mezclarse con poca agua. Se trata de cafés pequeños con bastante cuerpo. En competencia hay que preparar seis en diez minutos”, concluye.

Finalizo el  ciclo de capacitación que ofreció la Escuela Colombiana del Café en el mes de Mayo, pero a su vez se inician nuevos proyectos, nuevos establecimientos especializados, nuevos profesionales y apasionados por este nuevo concepto y nueva forma de preparar bebidas, de servir al cliente, de ofrecer cafés de calidad y sobre todo de seguir investigando con un concepto más claro, de hacia dónde dirigir cada uno sus esfuerzos.

Todos vienen con una expectativa enorme sobre la parte práctica y centran su interés en todas las explicaciones que paso a paso da el instructor. Esta parte de los cursos, tanto de Montaje de Negocios de Café, como la de instrucción y capacitación de Baristas, se convierte en la parte más importante para todos, ya que ven cómo la realización y ejecución de la Carta de Bebidas como “un secreto revelado” y deja de ser tabú tanto el manejo de la máquina, como el arte de preparar espressos y capuccinos de buena calidad.

Andrea Malaver, quién vino desde Zipaquira,  Martha Garzón que lo hizo desde Ipiales y Teresa Velásquez de Bogotá, son tres alumnas que apenas unas horas antes, eran completas desconocidas, acá  comparten experiencias alrededor del molino y su forma de usarlo en la dosificación y búsqueda de un espresso perfecto.

Andrea Perilla que viajó desde Cali proyectando capacitarse como barista, para poder asumir un trabajo en Australia adonde viajará próximamente, aparece junto al Barista Instructor Julio Villaneda preparando por sus propios medios un granizado de café, bebida que se ha convertido en la preferida de la gente joven como ella.

Julio le explica a Martha Garzón todos los detalles de una correcta compresión y el manejo del portafiltro y apisonador, labor importante en preparación del espresso, bebida que ella ya comprende e interpreta como la base de todas las bebidas, que llegará a preparar en negocio de Ipiales.

Jorge Alberto Díaz, productor de café de la región del Libano – Tolima, uno de los mejores cafés que han llegado a la Escuela, degusta la bebida fría preparada por él,  en el taller de bebidas del curso de Baristas de finales de Mayo. El café de la finca de Jorge se utilizo para el curso de catación y tostión que se realizó posteriormente, con resultados sorprendentes en calidad y taza.

El Iris Coffee: Whisky irlandés, espresso colombiano y crema cantilly, se ha convertido en la bebida con que concluye el taller de bebidas del curso de Montaje de Negocios de Café y a su vez  “la copa´” con que se celebra y brinda en la clausura.

El módulo y charla sobre empaques comerciales que dicta Ismael Vanegas, se torna interesante cuando todos los asistentes al curso sobre Montaje de tiendas de café , ven la gran diversidad, en cuanto a presentaciones, diseños, materiales y posibilidades que como empresarios pueden llegar a ofrecer en su futuros negocios.

Y a quienes toman o continúan capacitándose en el curso de baristas, Ismael Vanegas dicta esa parte que se ha convertido en gran aporte de la Escuela, cuál es la de brindar una vasta información y práctica de preparación de bebidas diferentes a las características de la máquina de espresso, que además son alternativas profesionales para el barista moderno. En cada curso Ismael se ha preocupado de traer a demostración, diferentes cafeteras, equipos e insumos de lo más avanzado y novedoso del mercado.

Y si las explicaciones técnicas y las novedades que enseña Ismael en los cursos sobre café, que brinda la Escuela son importantes, también lo es la charla que el barista instructor Julio Villaneda, ofrece a los alumnos, acerca de sus propias vivencias y experiencias como profesional del café,  en una de las pastelerías más famosas de Bogotá. El sustenta con mucha propiedad la importancia del barista en el moderno negocio del café y le hace conciencia a todos, sobre el papel que cumple este profesional,  como empresario o como persona encargada de llevar a la mesa una bebida bien preparada y de alta calidad.

Flor Alba Puerto quién atiende junto con su hija una tienda de café en el norte de la ciudad, asume desde ahora esta actividad con toda seriedad al preparar y dosificar la bebida con licor que aprendió en la Escuela y Andrea del Pilar nos contaba sobre la actitud y servicio que ella le pone día a día a su negocio en Zipaquira en la atención al cliente, que crecerá dice ella, luego de recibir capacitación en los cursos que tomó.

Andrea Perilla luego de comprar su máquina de espresso, donde solamente le enseñaron el funcionamiento, poco a poco fue aprendiendo en el curso de barista y asumiendo su rol como barista en el negocio propio con el que se inició hace pocos días. Todos los detalles de la preparación del espresso, espumación de la leche, creación de bebidas, recetas propias, etc, se convirtieron en el reto a superar en su establecimiento.

Y finalmente los alumnos que vinieron del Ecuador y tomaron todos los cursos, Irma Romero y su compañero de empresa, Mauricio Jara, celebran  ella con una bebida fría que la sorprendió, ya que en su país nadie hasta el momento la ofrece con esta calidad, y él con el espresso, que cuando llegó a la escuela consideraba una bebida “para machos” y que luego se convirtió en su taza preferida. Ya llegaba todos los días y al iniciar clases se preparaba su propio café.

Todos y cada uno de los “exalumnos” que salen de la Escuela Colombiana del Café, abran o no su propio negocio, trabajen o no como baristas, nunca podrán olvidar el sabor de un buen espresso y las grandes posibilidades que el conocimiento y la cultura de esta bebida les confiere.

¡Hola a todos!

Coffee Culture

Como bien sabéis, la mayor feria del café del Reino Unido – Coffee Culture -
se celebra en Londres del próximo 23 al 25 de junio. El evento doblará su
capacidad con más de 250 empresas expositoras. Es decir, en el Olympia de
Londres se encontrará la mayor representación de la industria del café de
toda Europa.

Campeonatos del Mundo de Baristas, Latte art, Cata, Cezve Ibrik – durante
Coffee Culture

Además este año también se celebran los diferentes Campeonatos del Mundo y
otros eventos organizados por SCAE (Asociación Europea de Cafés Especiales).
Será la primera vez que se junten el torneo de los baristas con esta feria.
Se tocarán temas diversos e importantes relacionados con el mundo del café y
se espera que acudan más de 10.000 personas con un perfil netamente
profesional. Un evento para no perdérselo además de disfrutar de los
Campeonatos de SCAE. Cabe destacar que también hay representación española
en el Campeonato – Javier García es nuestro campeón de España de baristas y
Sofía Prieto la Campeona de Cata de café. Suerte a los dos.

Adjunto encontraréis algunos links que pueden ser útiles para la hora de
registrarse como visitante. También se puede presentar la solicitud para ser
voluntario durante los campeonatos.

Home page de Coffee Culture

http://www.caffeculture.com/page.cfm/Link=1/t=m/goSection=34

Registro visitantes

http://www.speeddata.co.uk/Forms/Default.aspx?FormRef=Caf60Visitor

Orden de salida de los baristas – WBC

http://www.caffeculture.com/page.cfm/link=207

Navegando por la misma página web podréis ver el programa de los diferentes
seminarios, talleres de trabajo.. y otras informaciones útiles del evento.

Un cordial saludo
http://www.caffeculture.com/page.cfm/Action=Seminars/SeminarDate=06_23_2010
http://www.worldbaristachampionship.com/2010-the-event/volunteer-registration
LOGO SCAE 2

SCAE   ESPAÑA

Asociación sin ánimo de lucro

Tel.+34 931844308   Mail.  <mailto:scae@scae.es> scae@scae.es

Destacamos la nota de Alvaro Pelaez uno de sus buenos colegas y amigos del café, publicada en su blog:

http://www.cafemetilxantin.blogspot.com/