Archivo de la categoría: Academia

Nuevas tostadoras y tostadores de café se proyectan en la Escuela: Vemos en la foto arriba de izquierda a derecha a: Claudia Milena Parra, Sorell Janne Laiton,  de Bucaramanga, Paola Andrea Zorrilla, del Valle del Cauca,  abajo: Diana Lucia Arias … Sigue leyendo →

Laura Sofía Marín una jóven alumna, que a finales de Febrero tomó el curso de Arte Latte, sorprendió no solo a sus familiares, si no a los instructores de la Escuela, ya que sin tener ninguna instrucción previa, sin haber … Sigue leyendo →

COLOMBIA TO HOST WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP IN 2011 LONDRES (1 de marzo de 2010) – Colombia ha sido seleccionado como país anfitrión para la 12ava Competencia Mundial de Baristas, la cual se llevará a cabo junto con la Conferencia de … Sigue leyendo →

Cuando se dió inicio a los cursos de Maestro tostador en la Escuela Colombiana del Café, se creia que esta labor no generaria mucho interés entre la gente jóven, sino que seria un conocimiento más para los dueños de tiendas … Sigue leyendo →

La Aventura del café es el extraordinario libro, editado por parte del colombiano, investigador, fotografo y artista, Felipe Ferré. No podiamos dejar de reseñar esta magnifica obra, que pensabamos agotada y que solo podía conseguirse en libreros de viejo o … Sigue leyendo →

El año comienza con nuevas tiendas y nuevos baristas Iniciando actividades en la Escuela, se formo un grupo mixto de jovenes emprendedores, que tienen como meta montar sus propios negocios o viajar al exterior a ejercer como Baristas. En la … Sigue leyendo →

Por: EL ESPECTADOR La Federación Nacional de Cafeteros quiere aplicar en 2010 el adagio de que las crisis traen nuevas oportunidades de negocios. El 35% de las exportaciones de 2009 fueron de cafés especiales. Prueba de esto es la meta … Sigue leyendo →

Se trata del nuevo Campeón Nacional de Baristas, elegido por su maestría al elaborar café espresso, capuchino y, en general, bebidas a base de café. Su nombre es Mauricio Romero.  El campeón tiene cinco años de experiencia como barista, trabaja … Sigue leyendo →

Mauricio Romero fue el ganador de la IV Competencia Nacional de Baristas, evento que tuvo lugar entre el 11 y el 16 de noviembre en el marco de la IV Feria Gastronómica de Bogotá, Gastronomía. Romero representará a Colombia en … Sigue leyendo →

El Campeonato Nacional de Baristas tiene lugar dentro de la Feria Gastronomía 2009. Tanto Alexis Sabogal, como Julio Villaneda, Instructores profesionales de la Escuela Colombiana del Café, quienes participaran hoy Sábado en el Campeonato Nacional de Baristas, se han estado … Sigue leyendo →