Carlos Fernando de los Ríos, de Asocafés; Rodrigo Estrada, de la Cámara de Comercio; y José Manuel Cortés, de la CRQ.

Hoy desde las 8:00 de la mañana se congregarán los productores quindianos de café especial en la cuarta versión del encuentro departamental de Cafés Especiales.

El evento, que tendrá entrada libre para la comunidad en general, busca visibilizar los logros de este subsector del sector primario y que representa una de las grandes apuestas del departamento en materia productiva.

El evento, organizado en conjunto por la Cámara de Comercio de Armenia y la Corporación Autónoma Regional del Quindío, CRQ, contará con una programación que incluirá tres pilares fundamentales. José Manuel Cortés, subdirector de Políticas Ambientales de esta última entidad, explicó el contenido de estos tres componentes.

“En primer lugar tendremos una agenda académica, en la que se realizará una conferencia sobre el Paisaje Cultural Cafetero, que para el Quindío y sector cafetero tradicional y especial es un gran impulso, de alta prioridad y que solo presenta oportunidades; otra de Buenas Prácticas Agrícolas, que representa un componente ambiental muy fuerte; y una última relativa a La Ruta del Café, que es un proyecto que se inserta en el sector cafetero de la mano con el turismo, y que abre un nicho importante de mercado”.

Añadió que las conferencias se complementarán con una muestra comercial en la que participarán 17 empresas dedicadas a su producción, las cuales presentarán su sistema productivo para generar un espacio de divulgación y socialización, así como para originar posibles negociaciones. Por último la programación se completará con un show de baristas.

Al respecto el presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Armenia, Rodrigo Estrada Reveiz, señaló que “en el mundo la producción puede estar por el 10% del total cultivado —cifra que coincide con el consumo global—, en sus diferentes modalidades, como aquellos calificados de esta manera de acuerdo con su origen y la garantía de que no se mezclan los lotes con los de otros predios; por la preparación de las condiciones físicas del grano; y por la sostenibilidad certificada mediante sellos de mercado justo, prácticas ambientales y comercio justo”.

El dirigente reiteró la intención de que en un futuro próximo este evento se extienda a un público nacional, para luego trascender las fronteras nacionales y así apoyar a la apertura de nuevos mercados.

La situación en el departamento, por su parte, la describió el presidente de la Asociación de Cafés Especiales, Asocafés, Carlos Fernando de los Ríos, como la de una industria aún rezagada frente a Huila, Cauca y Nariño.

“El Quindío por unos años se descuidó en el tema por parte de los caficultores, la FNC y las entidades que lideran. En muchos casos, sin embargo, está de primero, y así no ocupe los primeros lugares siempre, han habido espacios en los que el grano quindiano ocupa lugares destacados a niveles nacional e internacional por sus características. Sabemos que falta más impulso, hacer empresa y seguir trabajando en temas como estos encuentros”.

El líder gremial señaló como las grandes amenazas para la sostenibilidad del sector podrían ser las falencias en materia de beneficio, y las restricciones de la ley 2 de 1959 en la cordillera, donde se ubican varias iniciativas de producción de este tipo de producto.

“Sabemos que esta reglamentación entrará a un proceso de revisión, toda vez que municipios como Génova y Pijao tienen más de su 90% del área cobijada por la restricción. Sin embargo creemos que el café especial no riñe con la conservación ambiental, como sí es el caso de los cultivos intensivos. En las montañas los caficultores son de toda la vida y tienen sombríos con varias especies de árboles que le dan sombra así como cultivos asociados con plátano, frutales, fríjol, maíz”.

Por último destacó que el hecho de ser depositario de un sello como Rainforest “podría y debería ser una cobertura ante esta condición, porque exige coberturas de bosque que benefician la producción y ayudan la retención de carbono; es uno de los que mejor maneja esa parte forestal”, concluyó.

Fuente: Crónica del Quindío

Tour Cafetero y de Capacitación Cafetera

Estimados amigos, colegas y amantes del café:

A partir del día 16 de Julio próximo y hasta el día 23 del mismo mes, emprenderemos un viaje hacia una las principales regiones productoras de café suave, cercanas a  la hermosa ciudad de Santa Marta, donde realizaremos un Tour y Capacitación cafetera, dirigida a empresarios, profesionales y estudiantes de esta ciudad y de otras regiones del país.

Desde  las instalaciones de la empresa de café Agroeco (CI Kioto), de la ciudad de Santa Marta, iniciaremos un ciclo de cursos y talleres que incluyen visita a fincas cafeteras, plantas procesadoras, centrales de acopio, laboratorios y tostadoras de café, con el objetivo de llevar el conocimiento  y manejo de los cafés de especialidad a todos los interesados. En esta ocasión y gracias al gentil ofrecimiento de los directivos de la histórica  Hacienda Cincinatti, recorreremos y compartiremos experiencias que van desde el cuidado, recolección y beneficio del grano de esta región, que hace parte de la Sierra Nevada de Santa Marta.

Al día siguiente daremos inicio a un completo  Taller teórico – práctico de Catación y Perfiles de Tostión, en las modernas instalaciones industriales de la empresa CI Kioto, de la mano del catador Q Grader Andrés Castro.

Luego de una intensa jornada académica, aprovecharemos la celebración del Día de la Independencia, para llevar a cabo un merecido descanso y esparcimiento en las playas del Parque Tayrona.

En el cuarto día daremos comienzo a la capacitación y educación sobre los Aspectos Claves para el Montaje de Negocios de Café, que incluyen un completo Taller Práctico de manejo de las máquinas, equipos y demás elementos que componen la moderna tienda, así como la preparación de la Carta de Bebidas de la mano de profesionales certificados SCAE, (Specialty Coffee Asociation Of Europe), que hacen parte del equipo de la Escuela Colombiana del Café.

Ya para finalizar el periplo en el quinto día de la capacitación, continuaremos con el taller de preparación de espressos, capuccinos, bebidas calientes y frías, con licor y sin licor que pronto harán las delicias del turista y habitante de las regiones del Caribe colombiano.

INCLUYE:
(Asistentes con salida desde Bogotá)

Curso: “Café Con Sabor Caribe”
Certificado y Memorias en medio digital
Transporte  terrestre: Bogotá – Santa Marta   –   Santa Marta Bogotá
Hotel:  7 días, 6 noches
Visita guiada a la Sierra Nevada de Santa Marta – “Hacienda Cincinatti”
Visita a: Parque Tayrona
Prácticas en: Planta Industrial de Agroeco  -  Santa Marta
Desayunos, almuerzos y refrigerios durante 7 (siete) días

Valor de la inversión $ 1´290.000.oo

INCLUYE:
(Asistentes de la costa caribe)

Curso: “Café Con Sabor Caribe”
Certificado y Memorias en medio digital
Visita guiada a la Sierra Nevada de Santa Marta – “Hacienda Cincinatti”
Visita a: Parque Tayrona
Prácticas en: Planta Industrial de Agroeco  -  Santa Marta
Almuerzos y refrigerios durante 5 (cinco) días

Valor de la inversión $780.000.oo

Separe su cupo con tiempo.

C U P O    L I M I T A D O

Reservas:

Consignar en la Cuenta de Ahorros Davivienda No. 001011234166 y enviar copia con todos los datos del asistente al mail: escuelacolombianadelcafe@gmail.comparmenio@guiadelcafe.com

Solicite programa:

parmenio@guiadelcafe.com

Escuela Colombiana del Café *
Carrera 19 No. 63-90
Teléfonos: 4801587 – 6962100 – Celular: 317 4307534
Bogotá, Colombia

www.escuelacolombianadelcafe.com

* Miembro SCAA  Specialty Coffee American Asociation    No. 1472

El Día Nacional del Café es una fecha que nos recuerda que el café es nuestra bebida nacional y nuestra carta de presentación en el mundo. Recuerda que cuando disfrutamos un buen café, estamos degustando el fruto del cuidadoso trabajo, el conocimiento y la pasión de cada uno de los cientos de miles de personas que, a lo largo de la cadena cafetera, contribuyen para cultivarlo, cuidarlo, prepararlo y destacar sus atributos

En Colombia el café es una locomotora que recorre el país: es el principal generador de ocupación en el campo pues su cultivo genera el sustento de 553. 000 familias en 20 departamentos. En nuestras ciudades, la industria tostadora genera más de 7.000 empleos directos y su cadena de distribución lega a 300.000 establecimeintos comerciales a lo largo y ancho de nuestra geografía, estimulando la demanda y jalonando la economía para llegar al 93% de los hogares colombianos.

Somos un país tomador de café tostado y molido

El café nos ofrece su mágico aroma y sabor para momentos excepcionales y placenteros: un buen tinto al comienzo del día, o nuestro tradicional café con leche al desayuno

De cada 100 kilos que se venden de Café en Colombia, 86 son de café tostado y molido y los restantes 14 de Café instantáneo. Esta mezcla difiere en Antioquia, donde el café instantáneo gana importancia y representa cerca del 40% del volumen. En la Zona centro somos también tomadores de café tostado y molido. Este representa el 84% de café consumido.

En Colombia,  Cundinamarca y la Zona Pacífica suman casi el 50% del consumo de café del país. La zona Centro, que venía de dos años de decrecimiento, muestra una rápida recuperación de volumen de consumo, marcado por el crecimiento en las ventas de café soluble en el último año.

El consumo de la zona Centro actualmente representa casi el 10% del consumo de café en el país, cuando su población equivale al 11,4% del total del país. Frío o caliente, cuando degustamos un buen café, estamos disfrutando el cuidado de los cientos de miles de personas que cuidan sus atributos para que llegue con ese aroma intenso y ese suave sabor a nuestra mesa.

Café, para las diferentes ocasiones

El Café es la bebida por excelencia para 1 de cada 2 personas en las diferentes ocasiones de la vida diaria.

Un estudio realizado en las principales ciudades y también en zonas rurales del país, por Synovate, multinacional que estudia cómo satisfacen los productos las necesidades del consumidor y cuáles son sus motivaciones, encontró que para los colombianos nuestro colombianísimo tinto significa vitalidad, nos invita a compartir, nos hace sentir muy colombianos. El Café con leche, que empezamos tomar en la infancia, nos evoca la seguridad del hogar y el calor de la familia, nos produce confianza.

El Café es la bebida por excelencia para 1 de cada 2 personas en las diferentes ocasiones de la vida diaria. El consumo del café con leche es estable a lo largo de nuestras vidas. Está principalmente en el desayuno y en la tarde, en particular en los Santanderes, Tolima y Huila. En cambio, el consumo de tinto se incrementa a medida que la persona va aumentando su edad. El principal lugar de consumo esencial es el hogar pero son las tiendas especializadas de Café las que marcan las tendencias y, por ejemplo, han puesto de moda el capuccino, una bebida que, según este estudio, nos hace sentir especiales, sofisticados y diferentes.

Tomado de: Toma Café (texto y fotos)

Texto legal de la Ley 1337 de 2009
Ley 1337 de 2009Julio 21

{ El nombre o título de la Ley 1337 de 2009 es: }
Por medio de la cual la República de Colombia rinde homenaje a los caficultores colombianos y se dictan otras disposiciones

EL CONGRESO DE COLOMBIA, DECRETA:
Artículo 1º
La Nación rinde homenaje a los caficultores colombianos, al cumplir ochenta años de creada la Federación Nacional de Cafeteros.
Declárese el día veintisiete (27) de junio de cada año, fecha de su creación,como el “Día Nacional del Café”.

Artículo 2º
Para promover la celebración de esta fecha, autorízase al Gobierno Nacionalpara apropiar recursos del Presupuesto General de la Nación, destinados ala investigación y promoción de nuevas tecnología que incentiven la producción,exportación y consumo nacional del café colombiano de alta calidad.

Artículo 3º
Para exaltar la historia y cultura del café en Colombia, autorízase al Gobierno Nacional para apropiar en el Presupuesto General de la Nación recursospara financiar una biblioteca documentaria del café incorporando sistemas modernos de información, la cual será administrada en asocio con la Federación Nacional de Cafeteros.

Artículo 4
Autorízase al Gobierno Nacional para apropiar en el Presupuesto General de la Nación recursos para fomentar el desarrollo socioeconómico de las zonas cafeteras del país, mediante el financiamiento de proyectos para agua potable y saneamiento básico, vivienda rural, educación y tecnología de información y comunicacioneslo mismo que vías de intercomunicación cafetera.

Artículo 5º
Establecer con carácter permanente la contribución cafetera definida en la Ley 1151, artículo 25 del 24 de julio de 2007.

PARÁGRAFO {del artículo 5º de la Ley 1337 de 2009}
Encárguese a Radio Televisión Nacional de Colombia, con la colaboración de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, la producción y emisión de un documental que recoja la historia de la tradición caficultora en Colombia.

Artículo 6º
El Gobierno Nacional podrá destinar los recursos presupuestales necesariospara garantizar la sostenibilidad del ingreso de las familias cafeteras, en cuanto se afecte por el precio interno costos de producción del grano.

Artículo 7º
De conformidad con los artículos 334, 339, 341 y 345 de la Constitución Políticay de las competencias establecidas en la Ley 715 de 2001 y 397 de 1997 autorícese al Gobierno Nacional para incorporar dentro del Presupuesto General de la Nacióny/o impulsar a través del Sistema Nacional de Cofinanciación las apropiaciones requeridas en la presente ley.

Artículo 8º
La presente ley rige a partir de la fecha de su sanción.
{ NOTA DEL EDITOR GENERAL:En el artículo 8 de la Ley 1337 de 2009 hay un error de técnica legislativa:ninguna ley rige a partir de su sanción.
Para que una ley entre en vigencia necesita ser publicada y promulgadaen el Diario Oficial.
El requisito de ser promulgada y publicada se cumple al terminar el día en el cual se inserta el texto en la edición del Diario Oficial.
Por lo tanto la ley empieza a regir o entra en vigencia a partir del primer instante del día siguiente al de su promulgación y publicación.
En el derecho legislativo colombiano el acto de promulgar una ley y el acto de publicar una ley son los mismos.
Miguel Uribe L 23:58 9 ago 2009 (UTC) }

La Ley 1337 de 2009 empezó su vigencia el día: 22 jul 2009