Ya se ha vuelto común en la Escuela Colombiana del Café, recibir personas que vienen de los países vecinos a capacitarse como baristas, catadores, tostadores y en general profesionales del café. Este hecho se repitió en el pasado curso de Baristas llevado a cabo del 23 al 25 de Marzo, con la asistencia de un grupo de empresarios venidos de Venezuela, Chile y Estados Unidos. Junto con también con  personas que vienen desde varias regiones del país.

En la foto arriba vemos de izquierda a derecha a Lina Herrera y Julio Villaneda, baristas de la ECC, Francisco Segura, Camilo Mendoza, Andrés Arias, Carmen Segura, Peter Vallis (atrás, ciudadano americano que  vino desde Iquique – Chile), Julian Agudelo (de Tulúa – Valle), Hector Aya (atrás), Marla Troconis, Alejandra Yustiz, Fernando Troconis, Gustavo Troconis (atrás – grupo de venezolanos), Jorge Meza (de USA), Leidy Yojana Gómez de Pitalito-Huila y Parmenio Angarita de la ECC.

El intercambio de experiencias, conocimientos y expectativas nutre desde el comienzo el curso de baristas. Jorge Meza, colombiano que reside hace más de una década en Miami, cuenta a todo el grupo, describe a sus compañeros, la razón que lo trajo de regreso a Colombia, con un proyecto que como agronomo venia ideando hace tiempo.

Por tratarse de un grupo numeroso, se dividió en dos para ser atendidos cada uno por un instructor. La práctica y la preparación de espresos, es casi que inmediata y la mutua critica y emulación, enriquece el taller.

Nadie mejor que el paladar, para ir probando, juzgando y determinando la correcta extracción del espresso. Durante 3 días se prueba y reprueba café y alumnos.

La teoría se dicta junto a las máquinas y esto dinamiza notablemente su manejo.

La comparación de las diferentes culturas de preparación de bebidas, junto al protocolo de la SCAA y el estilo italiano, son muy bien recibidos por los alumnos.

Al molino y todos los aspectos concernientes a su manejo y mantenimiento se les dedica un módulo entero, ya que es una de las herramientas principales del barista. Alexis Sabogal explica detalladamente su funcionamiento y cada alumno va participando activamente en su calibración, antes de entrar a preparar su set de bebidas.

Y como el barista no es simplemente un preparador de espressos, por lo tanto debe también participar en un módulo que dura toda la mañana, preparando café en cafeteras clásicas y modernas, observando el compartamiento de las moliendas, el manejo del agua y observando con detenimiento las diversas extracciones y sus resultados en taza.

Alexis Sabogal y Julio Villaneda comparten con sus alumnos, los mejores cafés que recibieron en el pasado Campeonato Mundial de Baristas, donde gracias a participar como voluntarios, recibieron de sus colegas muestras de los mejores cafés del mundo utilizados en las presentaciones de cada uno. Desde cafés de Guatemala, hasta cafés de Kenya y Etiopía, sin dejar de lado los colombianos, se tomaron al mejor estilo, en este módulo del taller de baristas.

Cuando se llega a la parte de la leche, también es necesario hacer una descripción detallada de las bondades y posibilidades con esta bebida, ya que la calidad nos solo la protagoniza el café, también la leche puede ofrecer buenas, regulares y malas combinaciones.

Los venezolanos Fernando Troconis, junto a su hermana Marla y Peter Vallis, probaron espressos y capuccionos hasta el cansancio y compararon el café que usaban en su negocio de Venezuela, con los cafés del taller y pronto sorprenderán a sus clientes con la calidad de una buena materia prima y de una preparación profesional de las bebidas a base de café. Ellos cuenta con varios puntos de venta, llamados La Dulcería y solo les faltaba ofrecer un buen café, para sumar éxitos en su negocio. Peter Vallis, tiene como meta procesar café en  región de Iquique – Chile y vino a Colombia a explorar la compra de una tostadora en el mercado nacional, los mismo que a entablar relación con un exportador que le ayude a hacer llegar café colombiano a Chile.

Durante la capacitación se compartió con los “vecinos” venezolanos y con el amigo americano Peter Vallis, quienes de seguro se encaminaran por el camino del buen café.

Todas la imágenes de este ameno y grato taller pueden descargarse en nuestros sitio de facebook:

Nuestros mejores deseos y caluroso saludo para todos los asistentes.

El Barista es un especialista en café. Conoce sus mezclas exactas, el tipo de agua indicada, la temperatura y la dosificación correcta. Término nacido del italiano, en principio referido a quienes servían café detrás de la barra. Pese a que es, junto al vino y a la cerveza, el brebaje con más registros en la historia de la humanidad, poco se conoce acerca del oficia del barista. En cambio, mucho se habla de enólogos y maestros cerveceros.

Paramaconi Acosta decidió formarse como barista. Viajó a Bogotá y se entrenó en Escuela Colombiana del Café. ¡Vaya ironía! Un venezolano que encontró en el hermano país, las herramientas para educarse sobre un tema del que todos en tierras criollas creen saber mucho, y tal vez ese ha terminado siendo uno de los principales obstáculos para emprender su oficio.

“Estudié café y no sé si es buena idea, porque no hay vuelta atrás”, expresa Acosta.
“Siempre me ha gustado beber buen café, aún recuerdo el que preparaba mi abuela, para mí era el mejor”. De allí empezó un viaje que lo ha llevado a Colombia, Brasil, Perú, Estados Unidos, Italia y Francia, siempre de la mano de dicha bebida, probando, entrenándose, explorando y disfrutando.

Hasta que llegó el momento de volver a casa a compartir y difundir lo aprendido. “La gente en Venezuela sabe más de otras bebidas que de café. Eso se debe a que forma parte de nuestra cotidianidad, porque el paladar criollo durante muchos años estuvo acostumbrado a consumir una excelente bebida, lo cual ha cambiado en los últimos años. Me he topado con mucha resistencia. Siempre me alegan que saben de café, hasta que prueban el que preparo, cuidando los granos y los pasos de su elaboración, entonces es como si se abriera un baúl de los recuerdos y empiezan a salir historias. Se genera mucha nostalgia” afirma Paramaconi.

El buen café sube al cerebro

“El café tiene su protocolo y su ritual. Lo afectan los cambios bruscos de temperatura, la molienda mal hecha, el apuro”, afirma Paramaconi. “Mientras está verde recibe – de la atmosfera, de su terruño -, una vez tostado cambia su polaridad y da todo lo que recogió en su viaje”.

El barista asegura que el proceso para consumir buen café, comienza por informarse, buscar el de mejor calidad, que en el caso de Venezuela, suelen ofrecerlos los pequeños productores. Luego, la condición ideal es almacenarlo en un ambiente seco y en penumbra, preferiblemente al vacío porque el olor del café es efímero.

Le sigue la molienda, posteriormente la preparación que va enlazada con la procedencia, “para un barista es inconcebible preparar todos los tipos de café de la misma manera”. Una vez saldado ese punto, le sigue la pre-infusión, es decir, cuando el grano se despierta, ofrece burbujas tornasoladas, luego se completa el proceso y el aroma es un perfume que impregna la ropa, el cabello, la casa entera. Cuando toca los labios todos los sentidos están alertas.

Paramaconi, trabaja con una delicadeza que conmueve, da la impresión que el café adolece de fragilidad. Pide que pongan especial atención en los sonidos, finalmente alega, “hay que encontrar un balance entre el ácido y el amargo”.

En una mesa despliega, como si se tratase de un mago, varios tipos de café, temporizadores, balanzas, cafeteras de todas las formas, materiales y diseños. Algunas resultan conocidas, como filtros, grecas y cafeteras francesas, otras simplemente escapan de la lógica hasta ver cómo las utiliza, da la impresión que en cualquier momento se producirá un artilugio.

Barista en su tierra
Su idea inicial fue montar una tienda de café, pero esos anhelos han cambiado. “No tengo cafetería, ni una marca específica, digo las cosas como son. Mi labor en este momento es informativa, enseñar sobre café, la mejor manera prepararlo y de tomarlo. Presto asesorías, entreno personal y le muestro al público cómo identificar la calidad. Apoyo a los caficultores y promuevo la calidad de nuestro café en el exterior”.

“Aunque no lo creas, estamos ausentes de la dinámica mundial de esta bebida, nadie nos conoce y pensar que fuimos uno de los exportadores más importantes. Amo el café y me da tristeza lo deteriorado que está en nuestro país”, afirma con nostalgia.

“El café es mi mejor amigo, con quien puedo comer, contarle mis secretos e intimidades. Con la prisa de estos tiempos, hemos perdido el placer de tomar café, entonces le doy a la gente la información necesaria para que se reconecte con él”.

Texto publicado en la sección “Gente del oficio” de la revista Bienmesabe. Junio 2011
Fotografías: Patrick Dolande. patrickdolande.fotografia@gmail.com

La Feria de Cafés Especiales, Expoespeciales y el Campeonato Mundial de Baristas que se realizó la semana pasada en Corferias, fueron el preámbulo y la motivación para que muchos baristas cercanos a la Escuela Colombiana del Café, se sintieran atraídos a Certificarse como profesionales en los dos niveles, que propone la Asociación de Cafés Especiales de Europa (SCAE).

El gran esfuerzo tanto económico como personal que vimos en cada uno de los participantes, será tarde o temprano reconocido en el ámbito profesional, por parte de propietarios de tiendas de café, de restaurantes, de hoteles y en general de todos aquellos que van accediendo, a esta cultura novedosa de los cafés especiales y sus formas correctas de preparación.

Con la visita a la Escuela de Luigi Lupi, recibimos la gran lección de la persona experimentada, que pese a contar con una larga trayectoria en el mundo del café, de poseer una maravillosa destreza y habilidad en el manejo de la máquina, de conocer los secretos de la tostión, de las mezclas, del buen uso de la leche, de la decoración y diseño con las técnicas del arte latte; sin embargo con generosidad y sencillez transmitió a todos los jóvenes asistentes, sus conocimientos y sabiduría sin ningún asomo de pretensión.

Algunos instantes que captamos de los 3 días en que compartimos con el gran barista profesional italiano, señor Luigi Lupi, donde constatamos su experiencia, conocimiento y trayectoria, que con toda generosidad compartió con todos los alumnos, que se certificaron como baristas profesionales, ante la Asociación de Cafés Especiales de Europa (SCAE), tanto en el Nivel 1, como en el Nivel 2.

Bajo las normas de la SCAE, presentaron todos sus exámenes escritos y se exigieron en las prácticas del buen espresso, capuccinos y técnicas del arte latte.

Para el cierre de la capacitación, Luigi Lupi junto a Julio Villaneda, deleitaron a los baristas que comienzan, con una demostración de las técnicas del arte latte y enseñaron que la habilidad va de la mano de la práctica constante y que para nada es una labor para “iluminados”.

Expresamos nuestra gratitud sincera a este respetable “educador cafetero” y esperamos poder contar con sus consejos y asesoría por muchos años más.

Gracias Luigi

Para ver las imagenes ir al enlace siguiente:

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Por: LILIANA MARTÍNEZ POLO | 1:39 a.m. | 06 de Junio del 2011 – El Tiempo

El campeón mundial fue Alejandro Méndez. Aprovechó ventajas que le daba nacer en un país productor.

Desde su primera presentación ante el jurado, Alejandro Méndez, el representante de El Salvador, ahora nuevo campeón mundial de baristas, conquistó a los jueces y la simpatía del público. Sedujo con el sabor del café y la sustentación que hizo de sus preparaciones.

Sobre el papel, su tarea era sencilla: preparar cuatro expresos, cuatro capuchinos y cuatro tragos de una bebida diseñada por él. Sin embargo, Méndez fue más allá del desarrollo de una receta propia basada en sabores afines, y le apostó a una propuesta para la industria cafetera: “Usar todo lo que nos ofrece una mata de café, reintegrar esos elementos que hoy no se tienen en cuenta”, dijo.

Hablaba del mucílago que se bota cuando se procesa la cereza que resulta del árbol. La idea nació de ir a la finca La Ilusión, en las alturas salvadoreñas, donde se cultivó el café que trajo a Bogotá para la competencia. Allí se dio cuenta de que ese mucílago podía darle dulzor a su receta, lo mismo que la flor.

Méndez supo explotar la ventaja de haber nacido en un país productor de café. Ante el jurado, aseguró haber recolectado su propio café y haber seguido de cerca todo el proceso hasta servirlo en las tazas de los jueces sensoriales y técnicos que le dieron el máximo puntaje: 710. Su triunfo fue aplaudido como propio por los colombianos presentes en el escenario de Corferias.

Competencia
La colombiana fue la número ocho

Lina Zea, la campeona colombiana de baristas, ocupó la posición número 8 en el Campeonato Mundial (WBC), con 612 puntos. La suya fue la mejor participación del país en la historia de esta competencia, que el año entrante tendrá lugar en Viena (Austria). Zea comenzó ganando en la primera ronda, en la que ocupó el primer puesto entre los 53 baristas participantes. Pero en la semifinal se excedió por 12 segundos en los 15 minutos reglamentarios. Se pierde un punto por cada segundo y esto le valió su salida de la final, pues de no haberlos restado, habría ocupado el sexto puesto.

LILIANA MARTÍNEZ POLO
Cultura y entretenimiento

Imagen del curso donde Paramaconi Acosta, compartió con personas venidas de Estados Unidos, Canada, Corea y varias regiones del país.

Hace cerca de 2 años conocimos a Paramaconi Acosta, (encerrado en el circulo) cuando lleno de expectativas sobre el café colombiano llegó a la Escuela  desde Caracas, Venezuela, de donde es oriundo.  Venia con la mente puesta en montar su propio negocio de café en esta ciudad y aplicar sus ideas y conocimientos como diseñador,  con una meta clara de destacarla y posicionarla como la mejor en su medio.

Además de “sobresalir” en la foto que se tomó con el grupo del curso inicial de Montaje de Negocios, continúo capacitándose en la escuela y tomando con gran entusiasmo los otros talleres que en su momento se ofrecían.

Al venir a Colombia no imaginaba que el tema del café se convertiría en una pasión, que lo llevaría por varios países de Europa, Estados Unidos, Brasil, Argentina y Perú, donde el entrenamiento y comprensión del mundo de los cafés especiales, lo llevaría a capacitarse en catación, administración, barismo, etc., etc,.

Desde hace ya varios meses nos comunicábamos por internet, nos enviaba fotografías e información sobre su periplo académico y viaje por el mundo y con motivo del Campeonato Mundial de Baristas, nos   ofreció sus servicios para venir a colaborar con la ECC en el entrenamiento y evaluación de todos los baristas inscritos, para la certificación de la SCAE con el maestro Luigi Lupi y la metodología, manejo y profesionalismo con que asume Paramaconi la docencia, nos dejó realmente gratamente sorprendidos.

Desde hace ya varios días este amigo venezolano, nos ha acompañado en los cursos de Montaje de Tiendas, en paneles de catación y en la dirección de su primer curso como instructor en la escuela, en el curso básico Nivel 1, haciendo gala de una gran facilidad para enseñar todo lo relativo a las técnicas del espresso, espumación de la leche y en general a todos los módulos que se formulan en la SCAA.

Aunque los objetivos y metas de este nuevo profesional son la apertura de su propia academia en Venezuela, estará por un periodo largo brindando sus enseñanzas en la Escuela, inicialmente como entrenador de los baristas que se certificarán próximamente y trabajando posteriormente en la producción del nuevo material educativo, en la adecuación de las nuevas áreas de la escuela y en el rediseño del laboratorio de calidades.

Es un honor compartir con este ex alumno y amigo venezolano, las grandes experiencias cafeteras recogidas en las mejores instituciones del mundo. Buscaremos conjuntamente dar un gran paso hacia la educación de los preparadores, baristas y consumidores de Venezuela, esperando que la democracia llegue también a este segmento de la agricultura e industria de este país.

Con varios integrantes de la Escuela coincidimos en que efectivamente “La pasión por el café, hace maestros”.

Paramaconi Acosta, primero de izquierda a derecha aparece compartiendo con los alumnos que asistieron al curso sobre Concepto y visión para montaje de negocios de café, donde por primera vez se incluyó el módulo de iniciación al barismo.

La IV Feria Internacional de Cafés Especiales abrirá sus puertas a los amantes de esta bebida. Prepárate para disfrutar de los mejores aromas y sabores, de la mano de expertos nacionales y extranjeros.

La feria Expo Especiales Café de Colombia 2011, a realizarse en Corferias Bogotá del 2 al 5 de junio, reunirá a diversos representantes de la cadena productiva e industrial de la industria del café, quienes tendrán la oportunidad de exponer las últimas tendencias e innovaciones del sector.

Pero no sólo se darán cita los compradores internacionales, tostadores, comercializadores, caficultores, empresarios del café y organizaciones no gubernamentales, entre otros. Para el público en general, también se ha preparado un contenido especial, coordinado por la campaña Toma Café, como iniciativa para incentivar el consumo de esta bebida entre los colombianos.

Según la Federación Nacional de Cafeteros “se espera alcanzar 10 mil visitantes, lo que convertiría a Expo Especiales Café de Colombia en la feria de café más atendida en el mundo”.

El acontecimiento central de la feria será la XII versión del Campeonato Mundial de Baristas – World Baristas Championship – , que por primera vez se realizará en un país productor.

En esta competencia, la más importante del mundo en su categoría, participarán más de 50 campeones nacionales de preparación de café, provenientes de varios países. La barista Lina Marcela Zea, antioqueña de 20 años e hija de cafeteros, será la representante de Colombia.

Ver video promocional

Por su parte, los baristas y las delegaciones que llegarán al país tendrán la oportunidad de visitar el eje cafetero, para conocer el proceso de producción e interactuar con las familias cafeteras, lo cual será un atractivo adicional.

“Los cafeteros del país esperamos convertir a Expo Especiales en la feria de café más grande del mundo, donde se pueda encontrar información y contenidos relevantes para productores, para profesionales de la industria nacional e internacional y para consumidores interesados en la calidad. Esta es una oportunidad excepcional para mostrarle al mundo todo lo que hay detrás del Café de Colombia”, dijo Luis Genaro Muñoz Ortega, Gerente General de la Federación de Cafeteros.

La feria contará con una muestra comercial, conferencias dictadas por expertos nacionales y extranjeros, paneles y eventos especializados. Además, espectáculos cafeteros como el Show del profesor Yarumo, y el grupo de danzas del Parque Nacional del Café.

http://www.revistasaberbeber.com/index.php?option=com_content&view=article&id=320%3Avive-la-semana-del-cafe-&catid=25%3Aeventos&Itemid=64

Un hecho sin precedentes ocurrirá del 2 al 5 de junio en Bogotá: los campeones de 57 países se reunirán en el marco de Expoespeciales, en Corferias, para competir en el XII Campeonato Mundial de Baristas. Los más reconocidos baristas del mundo están preparados para este certamen de trascendencia mundial. No se pierda el espectáculo más importante del mundo del café.

Conozca los países que participarán y sus representantes:

Programación del Campeonato:

PAOLA ANDREA RODRIGUEZ MENDIETA

CURRICULUM VITAE

Soy una persona responsable y cumplidora de deberes. Me gusta trabajar en equipo y relacionarme mucho con las personas.

Actualmente Estudio en la Fundación Universitaria Los Libertadores VIII semestre de Administración Turística y Hotelera.

Soy Barista profesional de la escuela Colombiana del Café, cargo que realizo hace aproximadamente 3 años, pues se ha convertido en mi pasión.

He trabajado como asesora en una agencia de estudios, como mesera y como auxiliar de cocina, en reconocidos restaurantes y sitios de Colombia.

Soy Técnico Profesional de Cocina, egresada del Sena en el 2006.

DATOS PERSONALES:

NOMBRE Paola Andrea Rodríguez Mendieta

DOCUMENTO DE IDENTIDAD 1.032.399.751 de Bogotá.

FECHA DE NACIMIENTO 05 de Noviembre de 1987

LUGAR DE NACIMIENTO Bogotá, D.C, Cundinamarca. Colombia.

ESTADO CIVIL Soltera.

DIRECCIÓN Calle 137 Nº 91 – 40 Int 3 Apt 204. Suba Centro.

TELÉFONO 6862852 – 3124093703

E-MAIL paolaandrerm@hotmail.com

FORMACION ACADEMICA

Técnicas de Tostión y Catación de Café. Febrero 11 y 12 del 2011. Escuela Colombiana del Café.

Taller Teórico – Práctico. El Espresso Todo Un Arte. El Barista Un Maestro. Diciembre 16 del 2008. Escuela Colombiana del Café.

Curso de Concepto y Visión de Montaje de Tiendas de Café. Noviembre 22 del 2008. Escuela Colombiana del Café.

Curso Virtual de Turismo en Espacio Rurales. 40 Horas. Terminación: 15 de Abril del  2008.

Curso Virtual de Alistamiento y Montaje para el Servicio de Mesa. 40 Horas. Terminación: 21 Diciembre del 2007.

EXPERIENCIA LABORAL

REGIMIENTO DE CABALLERIA ´´SAN JORGE´´. CARRERA 7 CALLE 106 – 00. ESCAB. TELEFONO: 2156020 – 2143286 – 6290461.

CARGO: RECEPCIONISTA DE EVENTOS.

CONTRATO: TURNOS.

JEFE INMEDIATO: MAYOR JAVIER ONOFRE CARRANZA.

CAFES ESPECIALES Y DE ORIGEN L.T.D.A. NATURAL CAFÉ. CARRERA 5 Nº 21 – 38. TELEFONO: 3005691775. UNIVERSIDAD CENTRAL DE BOGOTÁ. CARGO: BARISTA.

CONTRATO:  POR PRESTACION DE SERVICIOS.

TERMINO DE CONTRATO: 09 JUNIO 2010.

JEFE INMEDIATO: IVAN RIVERA.

AROMACAFE. CARRERA 78B Nº 39ª – 17 SUR. TELS: 4500734.

CARGO: BARISTA. .

TERMINO DE CONTRATO: 28 DE NOVIEMBRE DEL 2009.

JEFE INMEDIATO: FRANCIA HELENA VARGAS BOLIVAR.

GO STUDY WORK AND TRAVEL. CRA 70 F N° 127 A – 90. TELS: 2262287 EXT 108. CARGO: STUDENT SERVICES. ASESORIA Y SERVICIO AL CLIENTE.

TERMINO DE CONTRATO: 1 DE MAYO A  20 DE NOVIEMBRE DEL 2008.

JEFE INMEDIATO: EDILMA MORA CANO.

CONCESION GORGONA, AVIATUR, CALI. AVENIDA 6 NORTE Nº 37BN – 94

TELS: (072)6645050. CARGO: AUXILIAR DE COCINA.

TERMINO DE CONTRATO: O6 MARZO HASTA EL  20 DE MAYO DEL 2007.

JEFE INMEDIATO: FEDERICO RODRÍGUEZ MORAN EN BOGOTÁ. CARRERA 11 Nº 82 – 01 piso 4. TELS: 6187700

INMACULADA GUADALUPE AMIGOS EN CIA (RESTAURANTE ANDRES CARNE DE RES). CLL 3 Nº 11ª – 56 CHIA – CUNDINAMARCA. TELS: 8637880

CARGO: AUXILIAR DE COCINA.

TERMINO DE CONTRATO CONVENIO APRENDIZAJE SENA: 07 DE OCTUBRE DEL 2005 HASTA 12 DICIEMBRE DEL 2006.

TERMINO CONTRATO LABORAL: 04 ENERO AL 04 MARZO DEL 2007

JEFE INMEDIATO: MARIA DE LOS ANGELES MENÈNDEZ.

RESTAURANTE MEXICANO FRIDA. CALLE 119B Nº 6ª – 18 USAQUÈN.

TELS: 6205876 – 6290153. CARGO: MESERA.

TIEMPO LABORADO: 5 MESES. TERMINACION: FEBRERO 2006.

JEFE INMEDIATO: MARIA ELISA MENDOZA ALLAR.

EVENTOS Y OTROS

Primer Concurso Interno De Baristas SENA. Centro Nacional de Hoteleria, Turismo y Alimentos SENA – Regional Distrito Capital. Duración 20 Horas. 2 y 3 del mês de Marzo del 2011.  Participé como Jurado. Encargada: Sra. Adriana Milena Gasca Cardoso Subdirectora de Centro.

XV Congreso Nacional de Agencias de Viajes. Hotel Crowne Plaza Tequendama Bogotá. Apoyo logistico. Dias 28 y 29 de Octubre del 2010. Encargado: Carlos Andres Arias. ANATO.

Seminario de Marketing del Servicio. Asistente. Fundacion Universitaria Los Libertadores. Junio 15 a Julio 16 del 2010.

Monografia: Importancia de un sitio web. Agencia de Viajes 7 de Agosto. Ponentes Paola Andrea Rodriguez Mendieta y Diego Alain Rios Romero. Fundacion Universitaria Los Libertadores. Julio 16 del 2010.

REFERENCIAS

FAMILIARES

Nora Lucia Rodríguez L.                   Ing. Industrial                     4190600 Ext. 103

Wilson Orlando Rodriguez M.    Técnico De Calidad Sénior         3142704251

PERSONALES

Eduardo Pungo Salazar                   Teniente Oficial E.N.             3123209090

Carlos Mauricio Fajardo Molina       Ing. de Sistemas                    3212149381

LABORALES

Mayor Javier Onofre Carranza, Administrador del Regimiento de Caballeria ´´San Jorge´´, Bogotá D.C., Telefono: 2156020 – 2143286 – 6290461.

Sra Edilma Mora Cano, Gerente Administrativa y Financiera de Go Study World and Travel, Bogotá D.C.,Telefono:  6952195

Sr Federico Moran, Gerente General de los Hoteles Avia, Bogotá D.C., Telefono: 6187700

Sra Francia Helena Vargas Bolivar. Catastro, Bogotá D.C., Telefono: 311455993.

Sr Mario Enrique Cardona. Presidente Club Campeste La Pradera. Telefono: 3143823648 y 3115995539.

]]> http://www.guiadelcafe.com/una-barista-apasionada/feed/ 0 http://www.guiadelcafe.com/un-barista-de-juan-valdez-busca-empleo/ http://www.guiadelcafe.com/un-barista-de-juan-valdez-busca-empleo/#comments Sat, 16 Apr 2011 00:21:52 +0000 parmenio http://www.guiadelcafe.com/?p=3733 Sigue leyendo →]]> PERFIL PROFESIONAL

Esta es la invitación que Caracol Televisión  hizo el año pasado a la Escuela Colombiana del Café, para mostrar el trabajo que hace  y como el Arte Latte interesa y apasiona a la gente en todo el mundo. Gracias a Caracol y la Escuela se ha ido propagando cada “día” esta práctica y cada vez salen más alumnos convertidos en maestros y amateur del Arte Latte, algo que hasta hace apenas unos años era totalmente desconocido en Colombia.

Primera parte

http://www.youtube.com/user/Escuelacafe#p/a/u/1/_MQenYsTvy8

Segunda parte

http://www.youtube.com/user/Escuelacafe#p/a/u/0/iIE8pLFlAIk

El martes 22 de Marzo la Escuela ofrecerá un completo taller de enseñanza de Arte Latte, con la dirección de expertos baristas, que se vienen destacando en esta disciplina.

Para mayor información ir al siguiente enlace:

http://www.escuelacolombianadelcafe.com/academia/el-arte-latte/