Archivo de la categoría: Artículos

Por: Alberto Nájar - BBC Mundo, Ciudad de México Generalmente la enfermedad se anuncia con pequeños detalles: las llaves del auto que no se encuentran, la cita con el médico que no se cumple. Pero uno de los síntomas más claros … Sigue leyendo →

Congreso Nacional de la Hotelería Colombiana Por: Elespectador.com / Cartagena Los hoteles del Quindío le están apostando a la innovación en la oferta gastronómica. Durante el Congreso Nacional de la Hotelería Colombiana se promocionó el Eje Cafetero como uno de los destinos turísticos del … Sigue leyendo →

  Mujeres que beben cuatro tazas de café al día tienen 20% menos de posibilidades de tener depresión. Según científicos estadounidenses, la cafeína es el estimulante del sistema nervioso central consumido con más frecuencia en el mundo, y la ingesta de … Sigue leyendo →

Procafecol informó que en el 2012 planea entregar la primera franquicia de la marca en Asia. Ayer se firmó el contrato de lo que es la primera franquicia internacional de la cadena Juan Valdez, para la apertura de 13 tiendas, … Sigue leyendo →

Foto: Mauricio Moreno Dueños de Kiri cafe preparan café en Bogotá Colombia. Café, más allá de ‘tinto’ y expreso Conozca otras formas ‘gourmet’ de preparar café, distintas del expreso y un lugar donde probar algunas de ellas. Un japonés amante … Sigue leyendo →

Por Sancho, crítico gastronómico Siempre celebro la aparición de un buen café. Estoy convencido de que los cafés y las librerías dan cuenta de la calidad de vida de una ciudad, de un barrio, de una calle. Hay ciudades, como … Sigue leyendo →

Foto cortesía la República Bogotá.  Liliana María Gallego, llegó en 2002 a Trujillo con las manos vacías. Salió huyendo de la violencia con su familia de la zona rural de esta localidad, a donde llegó años antes proveniente de Chinchiná (Caldas) … Sigue leyendo →

Reuters Londres.  El regreso del fenómeno climático en Colombia traería consecuencias para la producción y el transporte del grano, aseguró la Federación Nacional de Cafeteros. “La tierra sigue húmeda desde el 2010, no puede absorber lluvias mayores al promedio, así que … Sigue leyendo →

Por: Hugo Sabogal Granos excepcionales y calidad en la taza, nuevo modelo de negocio. Hasta hace poco tiempo los cafés finos pertenecían a muy pocas categorías: los de mezcla —resultado de combinar partidas de distintos orígenes con base en la … Sigue leyendo →

Interesante nota de la Edición No. 1 de la Revista Bocas, sobre el Top Ten de los cafés más exclusivos del país. Los precios que aparecen a continuación son en dólares por libra y corresponden a aquellos cafés que han … Sigue leyendo →