Las sutiles dimensiones del café
Don Juver
Documento enviado por un asiduo visitante de la guiadelcafe y que por contener un punto de vista ancestral y de sabiduria popular de respeto, queremos publicarlo y ofrecerlo a todos los caficultores que quieran analizarlo o ponerlo en práctica en sus cafetales.
ELEMENTOTERAPIA
FINCA AGROLÓGICA
TERRALOGÍA
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La Escuela y el Arte latte en Programa de Día a Día de Caracol T.V.
El Arte Latte se “tomó” literalmente las instalaciones del canal Caracol, en su programa Día a Día, al cual fuimos invitados hoy, para dar a conocer a los colombianos esta novedosa y deliciosa técnica, este nuevo valor agregado, de las tiendas de café, que “día a día” se abren en todo el país.
En la imagen [...]
¿No saben preparar café los colombianos?
Hernando Salazar
BBC Mundo, Colombia
En Colombia es un fenómeno reciente la proliferación de lugares para tomarse un buen café.
Decir que los colombianos, que se precian de producir el café más suave del mundo, no saben preparar esa bebida, puede sonar ofensivo y poco creíble a primera vista.
No obstante la buena fama del grano colombiano y que [...]
Ser Barista en Colombia
La responsabilidad de los profesionales, que se hacen baristas en Colombia, va más allá de ser buenos operarios preparadores de espressos, capucchinos o diseñadores de arte latte y así lo han comprendido, quienes reciben la capacitación de baristas y arte latte, ya que la expectativa en el exterior con respecto a los colombianos, va de [...]
‘La biografía del café’ llegará, en los próximos días, a las tiendas Juan Valdez.
“Este librito, en términos cafeteros, es como un buen ‘espresso’, un ‘espresso doble’”, comenta en el prólogo el historiador británico, y enamorado de Colombia, Malcom Deas.
Como en cualquier cata de café, es recomendable que el lector se prepare para saborear esta ‘Biografía del café’ con todos los sentidos. Oler sus páginas al pasarlas rápidamente, palpar [...]
Proponen que Juan Valdez se consiga una novia chapolera para posar con ella
Con la aparición de Chapolera, Jenny Guzmán, ex señorita Risaralda, se desea promover también el turismo en el Eje Cafetero, y el contacto con los migrantes colombianos en otros países del mundo.
A la mula ‘Conchita’ se le podría acabar el reinado. Los tres departamentos del Eje Cafetero buscan tentar al famoso Juan Valdez para que [...]
LOS PAÍSES MÁS FELICES PRODUCEN CAFÉ
El Índice del Planeta Feliz es un modelo ideado por la Asociación inglesa NEF (New Economics Foundation) el cual mide los recursos que utilizamos para obtener una vida más o menos larga y feliz.
El informe ofrece una clasificación de los países del mundo según un índice ideado por NEF que mide la felicidad de sus [...]
Ambiente de división en el gremio de los cafeteros
Teresita Celis
La República
Tutela para suspender proceso de elección del gerente de Federacafé
Manizales. Las cuentas indican que de los 62 votos disponibles para elegir al “zar del café” 40 ya están asegurados para el actual gerente encargado de la organización, Luis Genero Muñoz, suficientes para salir elegido como máximo representante.
Los 22 sufragios restantes serán [...]
Luis Genaro Muñoz sería nuevo gerente de Federacafé tras renuncia de Juan Camilo Restrepo a la terna
De todas maneras, la terna está conformada por Muñoz, Luis Guillermo Echeverry, representante de Colombia ante el BID, y Juan Guillermo Ángel, consejero para San Andrés del Gobierno.
Así, los 90 delegados al congreso cafetero serán los encargados de elegir al nuevo gerente que reemplazará a Gabriel Silva Luján, hoy Ministro de Defensa, quien por siete [...]
Otro candidato a Federacafé
Luis Guillermo Echeverri, representante de Colombia ante el BID, entra en la puja para reemplazar a Gabriel Silva. Comité Nacional de Cafeteros está en sesión permanente.
Las conjeturas sobre quiénes integrarán la terna para suceder a Gabriel Silva Luján en la gerencia de la Federación Nacional de Cafeteros tienen otro nombre. Ahora bien, el Comité Nacional de Cafeteros [...]