Guia Del Cafe

Los negocios que montan los colombianos son de 135 distintas clases, pero el que reina es la tienda de barrio. Así lo muestra un censo realizado por la firma Servinformación en los 58 municipios, ciudades y poblaciones del país con más de 100.000 habitantes.
El estudio encontró que en esas ciudades hay 596.000 establecimientos comerciales y [...]

Retos para tener una verdadera cultura de la bebida más popular del mundo
Por: Hugo Sabogal

En Colombia se sabe más sobre los productos de la vid que sobre los cafetales.
En abril de este año, la Federación Nacional de Cafeteros y las empresas privadas líderes del sector, a través de la campaña “Toma Café”, decidieron corregir una [...]

…Dos leones huyeron del zoológico, en la huida cada uno partió con rumbo diferente.
Uno se fue para la selva y el otro para el centro de la ciudad
Los buscaron por todos lados y nadie los encontró.
Para la sorpresa de todos el león que había huido para
La selva regresó… el pobre estaba FLACO, FAMELICO y AFIEBRADO.
Fue conducido a su [...]

Café tradicional, café de maquina, café instantáneo, y ahora…café en palito. Es que parece que la popular infusión no ha dejado de inspirar a los inventores de gadgets para disfrutarla de la mejor manera.
Ahora el diseñador Heo Jeong Im ha desarrollado la manera más eficiente de llevar nuestro café a todos lados sin derramar una [...]

Londres.  De acuerdo a un estudio de científicos británicos, la adicción a la cafeína es tan fuerte que los bebedores usuales podrían no obtener provecho con la primera taza de la mañana.
Investigadores de la Bristol University dijeron que los adictos desarrollan una tolerancia a los efectos productores de ansiedad y estimulantes de la cafeína, lo que [...]

Breve historia y perfil
La historia cafetera colombiana reconoce el papel que ha jugado y juega la caficultura de “los santanderes”. Desde sus comienzos, pasando por un muy importante siglo XIX y hasta nuestros días, el café de Santander ha estado siempre presente en el escenario nacional.
Al hacer remembranza, los primeros cultivos de café del país, [...]

Toma Café:
En una innovadora rueda de prensa que, además de la presencia de los Gerentes y Presidentes de la cadena cafetera, incluyó un show de preparación en vivo de más de 10 tipos de bebidas de café, preparados por los mejores baristas del país y un montaje que permitió conocer docenas de nuevas recetas de [...]

Bajo este sugestivo nombre Jorge Adrian Romero, atiende a la clientela de Bucaramanga, tostando y ofreciendo cafés de alta calidad dando ejemplo y motivando a sus paisanos a desarrollar este tipo de negocios en la ciudad.
Establecimiento heredado de su abuelo, quien además es un aficionado incorregible de los Willys, quien además lo apoyó y condujo [...]

Tomado del Blog: http://cogitoclaro.blogspot.com/p/entrevistas.html
Entrevista a una hermosa niña venezolana que vino a la Escuela Colombiana del Café se capacitó y se proyectó como barista y poropietaria de su propia tienda y marca de café en Maracay – Venezuela.
“El café venezolano es como sus mujeres: espectacular”
Barista es un término que deriva de barrista, es decir la persona [...]

POR DANIEL SAMPER PIZANO
ILUSTRACIONES NAGA
Colombia vivió del café durante más de un siglo. Hoy vive de una variedad de ingresos: petróleo, carbón, flores, minería, productos industriales… En la lista, aunque con menor importancia que antes, continúa aquel grano amargo que empezaron a cultivar los abisinios hace dos mil 800 años. Ahora lo acompañan curiosos subproductos [...]