Mauricio Romero, el hombre que prepara el mejor café de Colombia en el 2009
Se trata del nuevo Campeón Nacional de Baristas, elegido por su maestría al elaborar café espresso, capuchino y, en general, bebidas a base de café. Su nombre es Mauricio Romero.
El campeón tiene cinco años de experiencia como barista, trabaja en las tiendas Juan Valdez y obtuvo el título en su tercera participación en el campeonato [...]
Resultados del Campeonato Nacional De Baristas
Mauricio Romero fue el ganador de la IV Competencia Nacional de Baristas, evento que tuvo lugar entre el 11 y el 16 de noviembre en el marco de la IV Feria Gastronómica de Bogotá, Gastronomía. Romero representará a Colombia en el Campeonato Mundial de 2010.
Cinco años de experiencia en Juan Valdez, cinco horas diarias de [...]
Buscando al mejor barista de Colombia en el 2009
El Campeonato Nacional de Baristas tiene lugar dentro de la Feria Gastronomía 2009.
Tanto Alexis Sabogal, como Julio Villaneda, Instructores profesionales de la Escuela Colombiana del Café, quienes participaran hoy Sábado en el Campeonato Nacional de Baristas, se han estado ejercitando con gran intensidad y disciplina, para lograr el título que los llevaría a competir en [...]
Cuarto campeonato nacional de baristas
Del 12 al 16 de noviembre en CORFERIAS
Gastronomía 2009, la feria de la buena mesa y de la cocina nacional e internacional
La comida italiana, española, peruana, belga, árabe, argentina, colombiana, la fusión, la típica, y mucho más para todos los gustos. Un pabellón de solo tentaciones quesos, cafés, postres y chocolates.
En noviembre, el recinto [...]
Las Tiendas de Café y la importancia del Barista en la ECC
Mosaico de alumnos que comenzaron estudiando el tema del Montaje de Negocios de Café y que luego decidieron seguir tomando los demás talleres programados en la jornada cultural propuesta para la primera semana de Noviembre. (Arriba) de izquierda a derecha con Carmen Giraldo, mostrando su certificado junto a Ismael Vanegas Director Técnico de la ECC, [...]
Fernando Gast, nuevo director de Cenicafé
Prensa-FNC, Bogotá, noviembre 03 de 2009
El nuevo director de Cenicafé es biólogo egresado de la Universidad de los Andes con especialización y doctorado en una prestigiosa Universidad de Alemania. Se desempeñaba como director del Instituto Alexander Von Humboldt.
Cenicafé, ha jugado un papel muy importante en la historia de la caficultura colombiana. Durante sus 70 años [...]
‘Curiosamente, dólar nos ha beneficiado’
dice Luis Genaro Muñoz, presidente de la Federación de Cafeteros
Asegura que en el primer trimestre de 2010 habrá franquicias corporativas de las tiendas Juan Valdez.
Si, como lo pronostica el Fondo Monetario Internacional, la recuperación de la actual crisis corre por cuenta de las materias primas, gracias a buenos precios del petróleo, de metales como el [...]
La Escuela y el Arte latte en Programa de Día a Día de Caracol T.V.
El Arte Latte se “tomó” literalmente las instalaciones del canal Caracol, en su programa Día a Día, al cual fuimos invitados hoy, para dar a conocer a los colombianos esta novedosa y deliciosa técnica, este nuevo valor agregado, de las tiendas de café, que “día a día” se abren en todo el país.
En la imagen [...]
Colombianos haciendo patria…cafetera
Con mucha satisfacción registra uno las noticias de alumnos, que más que eso, son amigos hoy en día, que han logrado llevar a cabo felizmente sus proyectos fuera del país.
Bajo la iniciativa de investigar y adquirir cafés de orígen, algunas veces de sus propias fincas, o de fincas a las que han tenido acceso en [...]
Catando y tostando se va aprendiendo
Al dicho popular que dice que la práctica hace maestros se le puede agregar, que la variedad de conceptos, educación, experiencias, intereses y visión de cada estudiante también ayuda. Eso precisamente es lo que se puede concluír, al observar con lente retrovisor lo que va dejando cada taller, cada curso que se ofrece en la [...]