Analía Álvarez: “Al café hay que tomárselo en serio”
Analía Alvarez quién junto a su compañero José Vales, participaron en el ciclo de cursos que ofreció la Escuela Colombiana del Café en Agosto de 2009, acaban de inaugurar su propia academia en la ciudad de Buenos Aires, donde se proyectan como apasionados instructores, luego de seguir el camino que de alguna manera les trazo la Escuela y [...]
Felicitaciones a Michael Phillips, Campeón 2010
Resultados finales:
Campeón – Michael Phillips (USA)
Segundo Puesto - Raul Rodas (Guatemala)
Tercer puesto – Scottie Callaghan (Australia)
Cuarto puesto – Colin Harmon (Ireland)
Quinto puesto – Soren Stiller Markussen (Denmark)
Sexto puesto– Stefanos Domatiotis (Greece)
Lista detallada del evento:
http://www.worldbaristachampionship.com/wordpress/pdf/2010_WBC_Ranking_Order.pdf
Sweet Summer Time
Jul 22nd, 2010 by jessica.
Ahhhhh (a sigh of relief)! It is officially summer time, and I am confident that the good majority of Oregonians are euphorically happy. The sun is out. We can dust off our shorts and tank tops, which have been sitting in the back of our closets for months, and order our [...]
Apuntes de Cata y Tostión en la ECC
En el pasado taller de catación llevado a cabo el 24 y 25 de Junio, se utilizó el famoso método de la nariz del café de Jean Lenoir para hacer una introducción a la parte relacionada con el olfato y buscar los talentos natos de cada uno de los participantes. Basados en este novedoso método [...]
El renacimiento de la “Tostaduria” del café en Colombia
Ismael Vanegas productor de tostadoras y molinos de café, aparece acá con su última creación; la tostadora para tiendas de café, que se usa entre otras en cada curso, para la enseñanza de los métodos y curvas de tostión, que usarán los futuros maestros tostadores.
Otra seria la historia del café y del desarrollo de la [...]
Un viaje por la especialización de los sentidos
Hoy en día existen profesionales de los sentidos, personas dedicadas a descubrir los olores de los nuevos perfumes. Expertos en vino, sabios del agua y por supuesto Los Catadores de café. Todos ellos cuidadosos con su herramienta de trabajo, los sentidos. Dedicados a profundizar y desmenuzar un sabor o un olor para crear un concepto. [...]
El arte latte para ejecutivos
La Escuela Colombiana del Café se hizo presente en el lanzamiento de producto, de la empresa de informática Teleinformatica S.A., con una charla didáctica y cultural sobre el café y su importancia en la vida diaria del colombiano. Igualmente se ofrecieron capuccinos con la técnica del arte latte, de la mano de Oscar Camacho, barista [...]
El Campeonato de Baristas en España
Gracias a Sergio Mejía, colombiano residente en España, ex-alumno y amigo de la Escuela Colombiana del Café, recibimos estas imágenes oportunamente, que queremos compartir con todos. Sergio nos contó con lujo de detalles, sobre este evento que se llevó a cabo en uno de los mejores hoteles de esta ciudad española y se mostró sorprendido [...]
Profesionales del Café
Misiones y convenios internacionales que la Escuela Colombiana del Café, está realizando, requiere profesionales en el campo de la catación, baristas experimentados y tostadores de café con buena experiencia, para trabajar en su planta tostadora y tiendas especializadas.
Enviar hoja de vida o presentarse en la Escuela Colombiana del Café.
Indispensable 2 años mínimo de actividad y [...]
Expertos contarán sus experiencias como baristas
Expertos internacionales hablaran sobre el Espresso y Capuccino según los parámetros mundiales.
Roukiat del Rue (coordinadora de la World Barista Championship para América) y el señor Raúl Rodas (Séptimo en el campeonato mundial de Atlanta del 2009 y 2 veces campeón de baristas de Guatemala ).
FECHA Y HORA:
Viernes 9 de Abril de 2010, Se trataran los [...]