Guia Del Cafe

Esta navegando los archivos de parmenio.

Ismael Vanegas productor de tostadoras y molinos de café, aparece acá con su última creación; la tostadora para tiendas de café, que se usa entre otras en cada curso, para la enseñanza de los métodos y curvas de tostión, que usarán los futuros maestros tostadores.

Otra seria la historia del café y del desarrollo de la [...]

Londres.  De acuerdo a un estudio de científicos británicos, la adicción a la cafeína es tan fuerte que los bebedores usuales podrían no obtener provecho con la primera taza de la mañana.
Investigadores de la Bristol University dijeron que los adictos desarrollan una tolerancia a los efectos productores de ansiedad y estimulantes de la cafeína, lo que [...]

Breve historia y perfil
La historia cafetera colombiana reconoce el papel que ha jugado y juega la caficultura de “los santanderes”. Desde sus comienzos, pasando por un muy importante siglo XIX y hasta nuestros días, el café de Santander ha estado siempre presente en el escenario nacional.
Al hacer remembranza, los primeros cultivos de café del país, [...]

En la caída de los precios del café y la venta de hectáreas para conjuntos residenciales y condominios estaría la explicación de que Cundinamarca haya disminuido la siembra del grano en 20 por ciento, entre 1999 y el 2009.
El secretario de Agricultura del departamento, Henry Guzmán Pinzón, que atribuye la reducción de hectáreas a los [...]

Buenas tardes:
Don Parmenio como le comente necesito cotizar un barista profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas y puede complementar su trabajo con [...]

¡Profesionales del Café a capacitarse bien!
CURSO AVANZADO PARA BARISTAS DE CAMPEONATO
La Asociación de Baristas de Colombia (ABC) en alianza con la Escuela Colombiana del Café ECC, tienen el gusto de invitarlo a participar en el curso – taller avanzado para baristas  que deseen participar en campeonatos,  tanto a nivel nacional como internacional.
El objetivo del [...]

Tanto Nariño como Cauca se caracterizan por tener zonas de producción con altitudes superiores al promedio del resto del país, superando en ocasiones los 2,000 metros de altura. La temperatura media, brillo solar y latitud y cuidado de los cafeteros locales, aunado a procesos más lentos de maduración de la cereza del cafeto en estas [...]

Hoy en día existen profesionales de los sentidos, personas dedicadas a descubrir los olores de los nuevos perfumes. Expertos en vino, sabios del agua y por supuesto Los Catadores de café. Todos ellos cuidadosos con su herramienta de trabajo, los sentidos. Dedicados a profundizar y desmenuzar un sabor o un olor para crear un concepto. [...]

Toma Café:
En una innovadora rueda de prensa que, además de la presencia de los Gerentes y Presidentes de la cadena cafetera, incluyó un show de preparación en vivo de más de 10 tipos de bebidas de café, preparados por los mejores baristas del país y un montaje que permitió conocer docenas de nuevas recetas de [...]

Foto: Archivo – EL TIEMPO
Luis Genaro Muñoz, gerente del gremio cafetero, al igual que su predecesor, hará sacudir los cimientos de la caficultura colombiana.
Quindío, Risaralda y Caldas recibirán una menor parte de los recursos, de la inversión social de la Federación, y a que su voto pese menos en el Comité Nacional y en el [...]