Archivo del Autor: parmenio

Encuentros de amigos son la ocasión para llevar a los nuevos consumidores a beber más café. A los jóvenes de hoy les gusta el café, y especialmente han incursionado en el consumo del capuchino y el granizado, lo que se … Sigue leyendo →

La Escuela Colombiana del Café ofrecerá para los próximos cursos del mes de  Mayo y Junio, un día adicional en los cursos y talleres que se vienen dictando, que incluirán visitas de campo, prácticas y evaluación, tanto en los módulos académicos de … Sigue leyendo →

Importante documento para estudio y  formación de los catadores de café, que nos envía a través de Facebook, el ingeniero químico Alvaro Pelaez, como una contribución para el mejoramiento de la calidad de los cafés de orígen. Documento editado por … Sigue leyendo →

by Andrés Castro I have already written about this topic, but since UN World Water Day is just around the corner and constant questions about the usage of water among different stages of the supply chain of the coffee industry remains … Sigue leyendo →

En toda la cadena de producción de café hay unas 114 mil familias, debidamente TEGUCIGALPA.- El gerente técnico del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE), Mario Ordoñez, informó que la cosecha cafetalera 2010-2011 generará mil millones de dólares, por el alza … Sigue leyendo →

Colombia, que ya fue superada por Indonesia, ve recuperar su producción del grano, pero se espera una floja cosecha por el invierno de final del 2010. Pese al repunte en la producción y exportaciones cafeteras, además en medio de precios … Sigue leyendo →

De las notas de Alvaro Pelaez tomadas de Portafolio de El Tiempo http://cafemetilxantin.blogspot.com/ Desde mayo de 1997, el precio internacional del grano no llegaba a esos niveles. Desde hace casi 14 años, los cafeteros no veían que el precio externo … Sigue leyendo →

En medio de la escasez aún marcada del café suave colombiano, Brasil está esperando precios más altos para liberar las existencias. Así lo dijo a la agencia Reuters el director de café del Ministerio de Agricultura, Riberio Silva. “Cuando el … Sigue leyendo →

Con el enfrentamiento entre las campeonas nacionales de barismo de Colombia, Lina Marcela Zea, y de Japón, Miki Suzuki, mediante un show de primera, se dio el banderazo de arranque al XII Campeonato Mundial de Baristas, en el Juan Valdez … Sigue leyendo →

Existen muchas teorías de cómo surge esta “costumbre”, de pedir un vaso de agua con el café. De la revista Forum Cultural del Café, les plagio (por una buena causa) estas dos teorías: Se dice que la tradición aparece en … Sigue leyendo →