Archivo del Autor: admin

Productores y exportadores de café han dejado de recibir préstamos a corto plazo de bancos de Brasil, por lo que ahora se calcula que podría desacelerarse el ritmo de las exportaciones de este producto de gran demanda internacional. El problema … Sigue leyendo →

Las exportaciones de café de Colombia en el pasado mes de septiembre cayeron 4% completando así tres meses consecutivos de caída en las ventas externas del grano, informó la Federación de Cafeteros en un boletín. En septiembre se exportaron 904.000 … Sigue leyendo →

La calidad del café colombiano sigue recibiendo grandes reconocimientos a nivel mundial, lo cual quedó refrendado cuando al menos 106 compradores del mundo participaron en una subasta en la que pagaron por una libra de café colombiano hasta 12 veces … Sigue leyendo →

La cafeología, un nuevo enfoque sobre el Café   El lazo que existe entre un producto agroalimenticio y su suelo es vital para la apreciación de su gusto. La tierra deja una huella en sus frutos de tal manera que … Sigue leyendo →

Cada curso que se ofrece en la Escuela Colombiana del Café, reune diferentes personas, diferentes edades y de todas las regiones del país, se interesan cada vez más en este concepto novedoso: Las tiendas de café especial o de alta … Sigue leyendo →

Martes, 30 de septiembre de 2008 – 13:28 GMT BBC Ciencia  Durante años la ciencia ha tratado de desvelar el misterio de cómo nuestra nariz es capaz de reconocer una gama infinita de olores. Ahora, gracias a un nuevo hallazgo … Sigue leyendo →

REDUZCA EL ESTRÉS Y LA FATIGA  Para el barista o técnico preparador, la ubicación y la altura de la cafetera es crucial para evitar el estrés y la fatiga en el trabajo.  La ubicación y altura de la cafetera adecuada … Sigue leyendo →

El secreto está en el molino de la cafetera. Gracias a nuevos molinos que dosifican el café directamente al portafiltro de la cafetera y no almacenan el café molido como los molinos tradicionales, se asegura la intensidad del aroma al … Sigue leyendo →

Así lo afirmó el director ejecutivo de la Organización Internacional del Café, Néstor Osorio.   El máximo dirigente del organismo, que tiene su sede en Londres, indicó que el nivel de producción de algunos países podría verse afectado por los … Sigue leyendo →

"Para el año 2011 esperamos que el 40 por ciento de las exportaciones de café sean con valor agregado", dijo el gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, durante la firma de un nuevo convenio. Según el dirigente gremial, la … Sigue leyendo →