admin
Esta navegando los archivos de admin.
Tomémonos un tinto
El consumo de café en el país es de los más bajos de América Latina Por: Ricardo Gutiérrez Zapata
Bogotá es la ciudad donde más se toma la bebida y la menor demanda se da en Medellín y Bucaramanga. Federacafé y los tostadores inician campaña en pro del consumo interno.
Foto: Federico Ríos [...]
Cafeteros reciben paquete de apoyo
Por: EL ESPECTADOR Ante los altos costos de los insumos, los vaivenes del clima y las fluctuaciones del mercado, el ministro de Agricultura, Andrés Felipe Arias, dio a conocer un paquete de medidas en beneficio de los caficultores, durante la instalación del LXX Congreso Nacional del gremio.
Foto: [...]
Colombia firma TLC con Asociación Europea de Libre Comercio
El Ministro de Comercio, Industria y Turismo, Luis Guillermo Plata, y sus homólogos de los países de la Asociación Europea de Libre Comercio (EFTA) que conforman Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza, suscribirán este martes, el Tratado de Libre Comercio, y los Acuerdos Bilaterales Agrícolas, cuyas negociaciones habían culminado el pasado 12 de junio.
"A [...]
Comienza Gastronomía 2008, con España como país invitado de honor
"Aparte de tener una cocina tradicional -dice Enrique Zabala, de la Cámara-, España se ha convertido en el país de referencia a la luz de nuevas técnicas. Por eso, queremos mostrar la comida de España, modernizada, con nuevas técnicas y mostrar a sus profesionales".
Entre estos invitados, escogieron a chefs cuyos [...]
Vaca para comprar Star Bucks
Gerente de la Federación de Cafeteros propone 'vaca' de US$ 200 millones ó 300 millones para comprar Starbucks Publicado el 23 de Noviembre de 2008
Gabriel Silva, en entrevista con Yamid Amat, sostiene que viene un "año de oro" para la caficultura colombiana y que habrá precio mínimo, rentable, por carga de café, [...]
El arte latte, pasión del barista
Yazmín Redondo es una jóven colombiana, quien reside desde hace más de 10 años en Estados Unidos y quién luego de manejar su propio negocio de café en Miami y de iniciar sus estudios de Barista en la Barista Coffee School de Oregon, se enteró de la Escuela Colombiana del Café y de sus talleres [...]
Café Montaña Roja capacita a sus baristas
La capacitación y formación como baristas del personal de las Tiendas de Café, es cada día más reconocida por los empresarios y ya lo ven como un valor agregado, cuando sus operarios son concientes y capaces al frente de las máquinas espress de los establecimientos, no solo de preparar un buen espresso sino de presentar [...]
La ECC y el concurso de Baristas
Del 26 al 30 de Noviembre se volverá a presentar Julio Villaneda a nombre de la Escuela Colombiana del Café, en el Concurso de Baristas que organiza Amor Perfecto en el recinto de Corferias. Julio viene prácticando permanentemente en la sede de la Escuela y se siente muy seguro de cumplir un buen papel. Sus ejercicios diarios tanto [...]
El arte latte en la ECC
Con la incorporación de nuevos instructores a la Escuela Colombiana del Café, el arte latte ha cobrado mucha importancia, ya que al finalizar los talleres de preparación de bebidas en el curso sobre Montaje de negocios de café, cada uno incursiona en esta técnica dirigidos por verdaderos maestros del arte del espresso y la espumación [...]
Un Especial de Orígen hacia Singapur
Hacia el mercado de Singapure viaja una carga considerable de café de la región de Toledo Santander, reconocido y de larga trayectoria en el segmento de los cafés exóticos colombianos. Ivan Rivera quien aparece en la fotografía, muestra con orgullo la última libra empacada en la planta de la Escuela Colombiana del Café.
El café de [...]