La generosidad, la magia y la versatilidad que genera el negocio del café, se observaron en el planteamiento expresado por cada uno de los participantes en el último Curso – taller que ofreció la Escuela Colombiana del Café, el pasado 17 y 18 de abril, cada sueño, idea o proyecto para nada se considera irrealizable, cuando de montar negocios de café se trata y mucho menos cuando el principal aspecto es el de la calidad. Calidad que va de la mano de una excelente materia prima, como factor diferenciador en la moderna tienda que cada uno por su lado quiere abrir. Además de conocer  en este taller todo lo relativo a la historia, al proceso productivo, como son:

La siembra, crecimiento, producción, cosecha, postcosecha, comercialización, etc., se ubica con bastante amplitud el tema de la diferenciación como factor de éxito en cada uno de los enfoques que se traen al curso y como dirigir estos esfuerzos hacia Tiendas de Café especializadas y de carácter único.

Luego el taller práctico de la preparación de bebidas termina por ser el espacio lúdico que otorga seguridad a los participantes y que en medio de una sana camaradería, se confrontan las experiencias básicas como baristas de cada uno.

En la fotografía vemos a los alumnos en el momento de recibir su certificado, celebrando jocosamente la culminación de este curso y el comienzo de un gran propósito:

Hacer de Colombia el país de las mejores tiendas de café especial.

Aparecen en la foto en primera fila de izquierda a derecha Carlos Andrés Nieto jóven caleño que montará su tienda en Bogotá, Edwin Barrera quien viajo desde Florida – Valle, para capacitarse,  ya que abrira un café bar en esta ciudad, Juan de Dios Restrepo quien su meta es montar barras de café en el sur de la ciudad. En la segunda fila Lady y Adriana Cañón; hermanas enfocadas a establecer un negocio de café diferente y de alta calidad en la ciudad de  Ibague, Erika Cadavid quien ve con su esposo una gran alternativa en el negocio diferenciado del cafè de especialidad, Clara Inés y Jeannette Peña, también dos hermanas que viajaran a la ciudad de Houston – Texas a montar el nuevo negocio que desde hace años les daba vueltas en la cabeza, Daicy Giraldo que proyecta este negocio en el sector comercial de San Andresito y Alexandra León que junto con su esposo viajan a Barranquilla a establecer un nuevo negocio en esta ciudad costeña, al extremo derecho vemos al Instructor de Barismo, Julio Villaneda haciendo parte de este grupo. En la parte de atrás aparecen Jairo Acosta e Ismael Vanegas de la ECC, celebrando con todo el grupo.

ECC

Próximo Curso: Abril 29 y 30

(Ver programa)  www.escuelacolombianadelcafe.com