La Asociación de Baristas de Colombia – ABC -
Con el apoyo y patrocinio de C.I BANEXPORT S.A Colombia e EASYFAIRS empresa Belga; quiere invitarlo a participar del “PRIMER CAMPEONATO DE BARISTAS Y PRODUCTORES DE CAFÉS ESPECIALES DE COLOMBIA 2010″. Este evento se llevará a cabo en el marco de la principal feria realizada exclusivamente para [...]
Primer Campeonato de Baristas y Productores de Cafés especiales de Colombia
Tostando y catando se mejora la calidad
CATACION Y TORREFACCION
Próximo Taller: Febrero 25, 26 y 27 de 2010
Seminario -Taller
!CUPOS ABIERTOS ¡
El Programa diseñado para enseñar a tostar café, surgió de la charla entre alumnos e instructores en uno de los cursos que ofreció la Escuela, donde se recordaba y añoraba las épocas en que los abuelos cafeteros, tostaban su café antes de [...]
Catación básica del café colombiano
Este Seminario -Taller se fusionó con el curso de Torrefacción Básica –
El catador de café es el personaje central de toda la cadena productiva del café, tanto de la parte agrícola, industrial y comercial. De ahí la importancia de su formación y capacitación. Se dicta este taller en el curso sobre torrefacción, que se [...]
Noticias
La Kafemat: La tostadora para tiendas y microfábricas
La producción de tostadoras, molinos, selladoras y demás equipos que requieren las microfábricas y tiendas de café, se ha venido incrementando en la planta de Café y Equipos y ya no solo se vende en el ámbito nacional, si no que se exporta para Centroamérica, como es el caso de la tostadora que aparece en la imagen de [...]
Artículos
Programa ‘Toma café’, la nueva meta de la industria para aumentar el consumo en Colombia
Actualmente el consumo per cápita es de 1,8 kilos al año y pretenden incrementarlo en un 30 por ciento, con base en una fuerte campaña de los cafeteros.
‘Toma café’. Esa es la invitación que en adelante escucharán los colombianos con el fin de que sean consumidores más asiduos de ese tradicional producto.
Los empaques de café [...]
Academia
En todas las regiones de Colombia quieren y deben tostar café
Nuevas tostadoras y tostadores de café se proyectan en la Escuela: Vemos en la foto arriba de izquierda a derecha a: Claudia Milena Parra, Sorell Janne Laiton, de Bucaramanga, Paola Andrea Zorrilla, del Valle del Cauca, abajo: Diana Lucia Arias Betaoncur, de Armenia Mauricio Ramírez Osorio de Cali y Alejandra Angarita de Bogotá.
En todas las [...]
Economía
Café, ¿Cuál es la estrategia?
La sorpresiva caída de la producción de café en 2009 ha tenido un alto costo para Colombia en términos de relevancia y credibilidad en el mercado internacional. Es el momento de repensar el modelo cafetero del país.
En el año 2009, la caficultura colombiana tuvo una caída de 32% en volumen. Más de tres millones de [...]